Chicken Kebab (Gà xiên nướng than)+ Yoghurt Sauce

Name: Chicken Kebab (Gà xiên nướng than)+ Yoghurt Sauce
Yield: 4-5 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Chicken Kebab; 1 kg file gà; 1/2 cup dầu oliu; 2 muỗng canh bột nghệ; 1/2 MC muối; 1 mcf đường; 2 mcf tiêu xay; 2 mcf bột quế; 2 mcf bột ớt; 2 trái ớt Đà lạt xanh + 2 trái đỏ; 3 củ hành tím; 1 mc dầu oliu+ 1/2 mcf muối+ 1/2 mcf tiêu; 15-20 xiên tre; Yoghurt sauce:; 1 hộp greek Yoghurt 250ml(ko đường); 2 nhánh rau ngò Tây+ 1/2 trái chanh+ chút muối; Mix salad; 1/2 xà lách bắp; 2 trái dưa leo nhỏ+ 1 hộp cà chua bi; 2 nhánh ngò Tây; 1/2 MC dầu oliu+ 2 MC giấm táo+ 1mcf đường

Winnie Nguyen @cook_5675234

Adelaide, South Australia 🇦🇺

Mình làm theo Kebab của người Afghan. Ăn với bánh mì Afghan hoặc với bánh mì của mình đều ngon. Đặc biệt là ăn kèm với sốt ya-ua và salad trộn@@. List hơi dài vì mình mình gom 3 ct trong một bài, nhưng rất đơn giản và dễ làm. Ngon không thua nhà hàng đâu ah😉

Xem thêm

Chicken Kebab (Gà xiên nướng than)+ Yoghurt Sauce

Winnie Nguyen @cook_5675234

Adelaide, South Australia 🇦🇺

Đã lưu

Nguyên Liệu

4-5 người

Chicken Kebab
1 kgfile gà
1/2 cupdầu oliu
2 muỗng canhbột nghệ
1/2 MCmuối
1 mcfđường
2 mcftiêu xay
2 mcfbột quế
2 mcfbột ớt
2trái ớt Đà lạt xanh + 2 trái đỏ
3 củhành tím
1 mcdầu oliu+ 1/2 mcf muối+ 1/2 mcf tiêu
15-20xiên tre
Yoghurt sauce:
1 hộpgreek Yoghurt 250ml(ko đường)
2 nhánhrau ngò Tây+ 1/2 trái chanh+ chút muối
Mix salad
1/2xà lách bắp
2trái dưa leo nhỏ+ 1 hộp cà chua bi
2 nhánhngò Tây
1/2 MCdầu oliu+ 2 MC giấm táo+ 1mcf đường

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Thịt gà cắt miếng vuông cỡ 2 lóng tay. Cho tất cả các gia vị trộn đều, để vào ngăn mát tủ lạnh 1hr.
2

Ớt ĐàLạt rửa sạch, cắt miếng vuông khoảng 1 lóng tay. Hành tím, lột vỏ, cắt miếng vuông. Cho tất cả vào 1 thau nhỏ, cho dầu oliu+ muối+tiêu trộn đều
3

Xiên tre ngâm nước ấm, khoảng 10' lấy ra để ráo.
4

Xiên 1 miếng ớt + 1 miếng gà+ 1 miếng hành, lặp lại. Một xiên khoảnh 4 tới 5 miếng gà là được
5

Mình làm 5 miếng gà cho một xiên tre. (Tại ham ăn^^). Được 15 xiên Kebab
6

Chuẩn bị lửa than, khi than đỏ thì cho thịt lên nướng, trở đều tay.thấy thịt chín vàng và hơi cháy một chút là được.
7

Kebab ăn với cơm nóng hoặc Flat bread(bánh mì của người Afghan) kèm với sốt ya-ua+ mix salad rất ngon!
8

^*^ Yoghurt sauce: Rau ngò Tây rửa sạch, cắt nhuyễn. Cho vào Yoghurt+ nước cốt chanh+ muối, trộn đều.
9

Salad ăn kèm: xà lách cắt miếng vuông. Dưa leo cắt lát, cà chua bi cắt đôi. Cho ra 1 cái tô lớn. Ngò Tây cắt nhuyễn+Dầu Oliu+ giấm+đường, trộn đều cho lên tô xàlách.