Dưa rau muống

Dưa rau muống làm từ rau muống đỏ sẽ rất giòn. Cách làm tương đối dễ. Chúc mọi người thành công 👍👍

Dưa rau muống làm từ rau muống đỏ sẽ rất giòn. Cách làm tương đối dễ. Chúc mọi người thành công 👍👍

Nguyên Liệu

1

Rau muống lặt bỏ phần già, bỏ hết lá và ngọn. Tránh bị nhớt.
2

Rửa rau muống thật sạch. Pha sẵn nước muối loãng. Cắt rau muống thành khúc vừa ăn. Cọng to thì chẻ đôi. Cho ngay vô thau nước muối ngâm cho ra bớt mủ.
3

Sau khi cắt xong. Xả lại với nước sạch 2 3 lần. Rồi vớt ra rổ để ráo.
4

Dấm, nước, đường, muối cho chung vô nồi đun cho tan hết đường. Chờ dấm đường sôi bùng lên thì cho hết rau muống vô. Trộn đều cho rau được trần sơ qua hết. Rồi tắt lửa (ko luộc quá lâu).
5

Ớt lặt cuốn cắt đôi. Tỏi lột vỏ bào lát mỏng. Trộn vô rau muống.
6

Đợi rau muống thật nguội. Cho vô hũ đậy kín. Để 2 đến 3 ngày là dùng đc. Rau vừa chua nên cho vô tủ lạnh bảo quản. Ăn dần. Dưa rau muống ăn chấm với nước thịt kho, cá kho. Hoặc ăn với cơm sườn là hết sẩy.