Sơ chế lòng mề qua muối và rửa sạch. Thái miếng mỏng để dễ ngấm gia vị.

Dứa thái miếng vừa ăn

Hành khô, tỏi băm nhuyễn phi thơm, sau đó cho dứa vào xào, đảo đều và nêm chút hạt nêm cho ngấm

Khi dứa chín tới cho lòng mề gà vào đảo đều, cho thêm gia vị cho vừa miệng. Thêm hành lá, mùi tàu xắt khúc vào đảo đều

Cho ra đĩa, rắc chút hạt tiêu và... Tèn ten. Ta đã có 1 món ăn vô cùng thơm ngon và rất dễ làm đó ạ ^^