Bánh bao sữa
Bánh bao thơm và ngon, được ăn cùng với bò hầm rất ngon, công thức làm bò hầm mình sẽ đăng sau ạ 😋
Loại bột mì mình dùng làm bánh bao là bột mì Hoa Ngoc Lan
Bánh bao sữa
Bánh bao thơm và ngon, được ăn cùng với bò hầm rất ngon, công thức làm bò hầm mình sẽ đăng sau ạ 😋
Loại bột mì mình dùng làm bánh bao là bột mì Hoa Ngoc Lan
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Bật lửa nhỏ, đun sữa cùng với đường đến khi đường tan hết, sữa chỉ được đun ấm đến 40°C, nếu nóng quá phải để nguội bớt
- 2
Thêm men vào khuấy đều để yên trong 10'
- 3
Sau 10' rây bột mì+ bột nở+ muối vào trộn đều, gom thành 1 khối
- 4
Rải chút bột áo ra bàn, cho khối bột ra, xoa chút bột áo vào tay và nhào mịn. Nếu bột dính tay thì rắc chút bột vào tay rồi nhào chứ không nên cho nhiều vào khối bột tránh làm khối bột khô
- 5
Nhào bột đến khi mịn màng, khoảng 15-20'
- 6
Cho bột trở lại tô, bọc kín lại ủ ở nhiệt độ phòng đến khi nở gấp đôi, khoảng 90'
- 7
Rải bột áo ra bàn, cho khối bột ra tạo thành hình chữ nhật và cán mỏng, quét lớp nước lên rồi cuộn lại theo chiều dài
- 8
Cắt 2 đầu, chia bột thành 6phần bằng nhau, bọc lại ủ thêm 30'
- 9
Sau 30' đem bánh đi hấp. Nước sôi mới cho bánh vào
- 10
Hấp bánh lửa nhỏ trong 12' sau đó tắt bếp và để yên 5' mới lấy ra
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)