Orange Cotton Cake
Nếu bạn chán vị béo ngậy của bánh phô mai kem nhưng vẫn thích vị mềm mại của nó thì hãy thử bánh bông lan vị cam này nhé! Cách làm cũng mới lạ với phương pháp nấu chín bột trước( cooked dough)
Orange Cotton Cake
Nếu bạn chán vị béo ngậy của bánh phô mai kem nhưng vẫn thích vị mềm mại của nó thì hãy thử bánh bông lan vị cam này nhé! Cách làm cũng mới lạ với phương pháp nấu chín bột trước( cooked dough)
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Lót giấy nến vào đáy khuôn và thoa bơ khắp thành khuôn.
- 2
Bật lò 170oC lửa dưới và cho khay nước nóng vào trước khi nướng 10'. (nướng kiểu steam bath)
- 3
Đánh tan lòng đỏ trứng và trứng cùng với nước cam và vỏ cam.
- 4
Lấy 1 nồi nhỏ cho dầu ăn vào đun khi thấy nổi bóng tầm 68-72oC rồi tắt bếp. Cho ngay bột vào khuấy đều. Tiếp đến là hỗn hợp bột và lòng đỏ trứng.
- 5
Đánh lòng trắng trứng đến khi sủi bọt thì cho 1/3 lượng đường vào. Cho dần dần đến khi bông mềm, có chóp hơi ngoặt xuống.
- 6
Dùng phới lấy 1/3 lòng trắng trứng trộn nhẹ với lòng đỏ. Đổ lại bột này vào lòng trắng trứng. Dùng phới đảo hất lên.
- 7
Đổ bộ ra khuôn. Nướng ở nhiệt 170oC lửa dưới trong 40'. Sau đó hạ nhiệt còn 150oC, bật 2 lửa nướng 20'. Khi thấy bánh vàng mặt là ok.
- 8
Đập nhẹ khuôn ở độ cao 8cm cho khỏi bị co bánh.
- 9
Dùng phới lách thành bánh. Để nguội trên khuôn 20'.
- 10
Cho ra giấy nến nướng ở nhiệt 100oC cho thành bánh vàng.
- 11
Để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2h sau ăn lạnh ngon hơn.
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)