Gà rửa sạch, bắt lên bếp luộc nhỏ lửa đến khi gà chín vừa. Lưu ý không luộc quá chín, gà sẽ bở mất ngon.
Có thể cho thêm 1 củ hành tây vào luộc cùng cho ngọt nước.
Gà chín vớt ra để nguội, xé thành miếng vừa ăn. Trộn gà với muối, tiêu, chanh và một chút bột ngọt tuỳ theo khẩu vị.
Giữ lại nước luộc gà.

Nếp vo sạch.
Trộn nếp với đậu phộng, nước luộc gà. Sau đó mang đi hấp hoặc có thể nấu bằng nồi cơm điện.
Trong quá trình nấu nếu xôi khô thì có thể châm thêm chút nước luộc gà để xôi được dẻo, dễ ăn.

Hành tím khô cắt lát mỏng sau đó cho vào chảo dầu nóng phi đến kho hành vừa vàng và có mùi thơm thì tắt bếp.

Rau răm cắt nhỏ. Hành tây cắt lát mỏng.

Trình bày:
Cho xôi ra đĩa, bỏ hành tím đã phi lên trên. Gà đã trộn, rau răm, hành tây đặt bên cạnh.