Bánh mỳ khoai lang tím nhân bơ
Các loại khoai như khoai tây, khoai lang và bí đỏ đều có thể làm bánh mỳ rất ngon vì có độ ẩm cao, bánh mềm mại mà lại giàu dinh dưỡng. Bánh đặc biệt thơm ngon, vỏ giòn, nhân mềm.
Bánh mỳ khoai lang tím nhân bơ
Các loại khoai như khoai tây, khoai lang và bí đỏ đều có thể làm bánh mỳ rất ngon vì có độ ẩm cao, bánh mềm mại mà lại giàu dinh dưỡng. Bánh đặc biệt thơm ngon, vỏ giòn, nhân mềm.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Trộn tất cả các nguyên liệu phần A vào máy đánh trứng (dùng móc xoắn) trừ muối và bơ. Đánh cho tan nguyên liệu rồi cho muối vào. Đánh 5' rồi cho bơ vào đánh cho khối bột dẻo, kéo ko đứt là ok.
- 2
Cho bột ra bát to có xoa dầu ăn ở dưới chống dính. Nặn hình tròn rồi bịt kín bằng màng nylon để ở chỗ nóng nhất 60' cho bột nở gấp đôi.
- 3
Khi bột nở gấp đôi (thử bằng ngón tay thấy bột lõm xuống là được).
- 4
Đấm xẹp khí rồi chia bột thành 8-9 phần nếu cho vào khuôn tròn xếp hình hoa. Muốn làm hình tròn xoắn thì chia bột làm 4 phần. Cán dẹt bột thành hình vuông rồi trét nhân khoai lang lên. Cuộn tròn lại thành hình như này. Có thể làm nhân đậu đỏ(ninh chín xào với đường cũng ngon).
- 5
Cắt đôi chiều dọc tấm bột(chừa phần đầu bột 1cm)
- 6
Xoắn lại với nhau như dây thừng.
- 7
Tạo hình tròn rồi thắt nút lại.
- 8
Làm tan chảy bơ trong lò vi sóng 2'. Hoà bơ với đường cho tan. Cho tiếp bột vào trộn cho hoà quyện. Chia bột thành 6 viên tròn.
- 9
Cho nhân bơ vào giữa các miếng bột.
- 10
Bọc các viên bột tím ngoài nhân bơ. Tạo hình tròn. Dùng dao khía vài đường ngang dọc cho đẹp.
- 11
Để bột nở gấp đôi 30' nữa.
- 12
Có thể xếp các bánh hình tròn có nhân bơ bên trong như thế này rồi cho vào khuôn tròn, quét sữa tươi và rắc hạnh nhân lên rồi nướng.
- 13
Sau khi bột nở gấp đôi thì quét trứng lên mặt bánh và rắc vừng đen lên.
- 14
Nướng ở nhiệt 175' từ 30-35' khi thấy bánh vàng 2 mặt là được.
- 15
Thành phẩm dạng xoắn:
- 16
Thành phẩm dạng tròn:
- 17
Cắt bánh thưởng thức! Nếu nhạt thì ăn kèm mứt.
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận