Thịt xay ướp gia vị, muối, hạt nêm, tiêu, để trong vòng 10 phút

Trứng cút luộc rồi bóc vỏ

Trải thịt ra màng bọc thực phẩm, đặt trứng cút đã nhúng qua bột chiên giòn vào giữa, nắn thịt lại bao lấy trứng cút.

Nhúng thịt bao trứng vào bột chiên giòn, nhúng qua trứng rồi lăn qua bột chiên xù (sẽ hơi dính tay). Sẽ ra được cục tròn như vậy ạ

Đổ dầu ngập chảo và chiên lửa nhỏ.

Vàng giòn lấy ra dĩa. Chấm ăn chung với tương ớt hoặc nước mắm tỏi ớt ạ.