Sơ chế nha đam: cắt bỏ phần vỏ xanh, rửa qua phần thịt nha đam dưới vòi nước lạnh. Đun sôi 1 nồi nước thả vào đó xíu muối sau đó cho nha đam vào trần sơ qua tầm 2 phút. Tiếp đến vớt nha đam ra thả ngay vào chậu nước đá.

Làm nước trộn gỏi: hoà tan đường cùng nước chanh và bột ớt tuỳ khẩu vị.

Dưa chuột (không lấy phần hạt) cắt miếng chéo dày khoảng 1cm. Cà rốt nạo thành lát mỏng, rồi cắt miếng chéo như dưa chuột. Công thức gốc chỉ có cà rốt và dưa chuột, nhưng mình làm mình cho củ đậu lát mỏng.

Vớt nha đam ra khỏi chậu nước đá và cắt miếng dày giống như dưa chuột.

Trộn gỏi thôi nào: trộn đều nha đam, dưa chuột, cà rốt cùng nước sốt đã làm ở trên.

Bày ra đĩa và trang trí với rau thơm. Công thức gốc không vắt quất khi ăn nhưng vì mình nghiện mùi thơm của quất nên mình vắt quất ăn kèm. Chúc mọi người thành công ạ!