Phi thơm hành băm, cho cà chua đã thái nhỏ vào chảo. Tới khi cà chín có độ sánh thì đập trứng vào, đảo đều tay cho trứng quyện với cà, nếm gia vị vừa ăn. Cho hành lá và mùi tàu thái nhỏ vào trước khi tắt bếp. Đổ trứng ra đĩa, rắc thêm chút tiêu.