Rửa sạch sườn, luộc qua đổ nước đi rồi ướp với mắm (ít mắm thôi nhé)

Phi hành thơm sau đó cho thêm 2 muỗng canh đường + nửa thìa cà phê nước mắm. Khuấy đều nước sốt

Đổ sườn vừa ướp vào nước sốt, đảo đều. Cho 1 bát ăn cơm nước vào sườn, đậy vung đun lửa nhỏ (cho nước tuỳ thuộc vào lượng sườn). Nêm nếm gia vị cho hợp lý

Đun cho tới khi gần cạn nước thì mở vung đảo đều tay (nếm lại xem gia vị đã hợp lý chưa) tiếp tục đảo đều. Lửa k cần quá to, đảo cho tới khi sườn có màu đẹp như ý muốn thì dừng