Bánh mỳ Mochi HQ (Korean Mochi Bread Copycat) Có phiên bản bánh chay
Lavender @Lindacooks
Tình cờ mình tìm được ct bánh của Ng Hàn trên blog. Món bánh thơm ngon với vỏ giòn và nhân mềm thơm mùi vừng, đậm đà khó quên!
Bánh mỳ Mochi HQ (Korean Mochi Bread Copycat) Có phiên bản bánh chay
-
Hoai Thu Vu“Vị bánh ngon, nhưng cấu trúc bánh hơi chắc, có thể cho thêm bột nở hoặc baking powder để bánh xốp hơn ko ạ” -
Minh Phuc“Cám ơn công thức của chị. Bánh ngon và lạ miệng ạ 😊” -
Pig Vu“Bánh đẹp. Nhưng hoàn toàn không giống bánh mình đã ăn của ABC.” -
Hiền Hiền“Con cảm ơn cô đã chia sẻ cách làm. Con đã làm như cô hướng dẫn, thành phẩm như vậy cô xem giúp con đã đạt chưa ạ ^^” -
Vania Tran“cảm ơn chị vì ct bánh rất ngon ạ :)”
Tình cờ mình tìm được ct bánh của Ng Hàn trên blog. Món bánh thơm ngon với vỏ giòn và nhân mềm thơm mùi vừng, đậm đà khó quên!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Lấy 1 nồi nhỏ cho sữa tươi, dầu ăn, tương, muối vào đun sôi. Tắt bếp. Cho bột nếp, sữa bột, bột mỳ vào khuấy đều.
- 2
Cho ra bàn nhào đánh cùng với 1 quả trứng cho đến khi hỗn hợp ko dính. Cho vừng rang vào trộn đều. (nếu thấy hỗn hợp dính thì thêm bột nếp vào).
- 3
Chia bột làm 12 phần(40g mỗi phần) mình dùng 1/2 ct nên là 6 phần. Nặn tròn. Phun sương lên vỏ bánh trước khi nướng cho vỏ giòn.
- 4
Nướng ở lửa 180oC trong 20-30'. Cứ 10' xoay bánh 1 lần cho đều. Phun sương lên vỏ bánh 2 lần nữa cho vỏ mỏng, giòn tan. Mỗi lần cách nhau 10’.
- 5
Yêu cầu thành phẩm: bánh vỏ giòn, ruột mềm, thơm ngon.
- 6
Mình dùng tương đậu nành Maggi! Các bạn có thể dùng bất cứ hãng nào tuỳ thích! Tên Tiếng Anh là Soya sauce!
- 7
Note: Nếu bạn ăn chay thì thay sữa tươi thành sữa đậu nành, sữa bột thay bằng bột cốt dừa. Trứng gà không cho mà thêm sữa đậu nành vừa đủ sao cho bột ko khô là ok.
Mình may mắn sinh ra ở Hải Phòng - nơi có nhiều món ăn rất ngon như bánh đa cua, bánh giò, bánh mỳ Patê, chè bệt, bánh bèo, bánh gối, sủi dìn, nem cua bể...Nấu ăn vốn ko phải sở trường của mình! Từ khi chuyển vào Nam- ko có những món ăn của Hải Phòng nên mình phải tự mày mò, học hỏi. Nấu nhiều thành quen, đâm ra yêu thích nấu ăn từ đây! Sở thích từ xưa của mình là thích bánh ngọt Pháp nhất là ăn ở hiệu bánh Môka - Ngày xưa ở Hoàng Văn Thụ giờ chuyển về Cát Dài! Mình thích mùi thơm của bánh toả ra khắp nhà thật thơm và ấm cúng! Thích cùng con trai nặn bánh, rán nem! Những khoảnh khắc đó sẽ lưu giữ lại trong ký ức của chúng về bếp ăn gia đình- thật thân thương. Lớn lên hơn nữa, khi xa nhà chúng sẽ nhớ mùi thơm của bơ, vani... Ngày mỗi ngày sẽ có những món mới ra đời giống như cuộc sống có nhiều màu sắc! Cám ơn các bạn đã ghé bếp mình và chúc cho bếp các bạn luôn đỏ lửa, nồng ấm và hạnh phúc bên gia đình yêu thương. Để cập nhật các món của mình các bạn xem thêm tại trang nấu nướng của mình: https://m.facebook.com/Hi%E1%BB%81n-Ho%C3%A0s-cooking-corner-725587814212775/Blog cá nhân:http://lindahienhoa.blogspot.com/2016_12_01_archive.htmlCooking with loveFollow me in Instagram: https://www.instagram.com/purpleicecreamlover/US Cookpad: https://cookpad.wasmer.app/us/users/3996258/editInstagram: https://www.instagram.com/lpurpleicecreamlover/
Xem thêm Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
Sweet Potato Brötchen ( Bread Rolls) Sweet Potato Brötchen ( Bread Rolls)
Bột mỳ đen rất tốt cho sức khỏe kết hợp với khoai lang giàu vitamin- có tác dụng cho ruột bánh mềm. Vừng thơm, bùi kết hợp với dầu Oliu đẹp da. Tổng hợp bánh là toàn nguyên liệu thơm ngon, giàu dinh dưỡng rất tốt cho mọi lứa tuổi! Bánh này mình học từ Felice- Cookpad Nhật Bản, ct xịn của Ng Đức luôn!
-
Gouté Biscuits Copycat Gouté Biscuits Copycat
Bánh Gouté vốn đã quen thuộc đối với mỗi gia đình. Bánh khá ngon bởi vị giòn tan, thơm bởi lớp vừng bao phủ bánh! Mỗi tội là hơi ngọt so với khẩu vị của mình! Thấy trên phố bánh có bạn Vân làm nên mình copy công thức và thực hiện luôn! Cám ơn e vì ct rất chuẩn ! 💕Tết năm ngoái mình làm bánh này tặng bạn bè và người thân được mọi người hưởng ứng rất nhiệt tình! Đặc biệt mình thay vừng bằng hạt Chia của Úc cho lạ! 🤓 -
Bánh mỳ Cona Hàn Quốc Bánh mỳ Cona Hàn Quốc
Bánh vỏ giòn, trong dai dai mềm mềm vị thơm vừng đen, vani rất ngon
-
Fujisan Bread (Bánh mỳ núi Phú Sĩ) Fujisan Bread (Bánh mỳ núi Phú Sĩ)
Lang thang trên mạng tìm món bánh mỳ chợt đập vào mắt tôi là một loại bánh hình dạng rất đẹp và ngon mắt! Đọc qua phần nguyên liệu và cách làm, theo cảm nhận của tôi thì thấy rất ngon! Vậy là tôi phải bắt tay vào làm ngay! Bánh được cán từ bột ngàn lớp giống kiểu Croissants nhưng ruột mềm vì dùng Tangzhong. Vỏ giòn, ngon hơn Croissants vì thành phần có sữa đặc có đường cộng thêm sữa bột và sữa tươi. Bánh được bán rộng rãi ở Sing và Malai, theo tôi được biết! Ở Việt Nam- Vũng tàu tôi ko thấy bán! Ăn sáng với bánh này kèm cốc sữa nóng hay cốc nước cam thật tuyệt! -
Bánh mỳ gối chay (Lactose free) Bánh mỳ gối chay (Lactose free)
Tangzhong method là phương pháp chần bột (scalded dough) tạo cho ruột bánh mềm mại, để vài ngày mà bánh vẫn thơm, ruột mềm, không bị cứng với tỷ lệ là 1:5 (1 phần bột và 5 phần nước). Cách làm là cần đun bằng nồi đạt mức 65oC và có thể sử dụng ngay sau khi đã làm xong, không cần để tủ lạnh đủ 8h. Ở nhiệt 65oC thì gluten trong bột và nước sẽ nhanh chóng hút ẩm và có tác dụng làm cho ruột bánh mềm mại tới ngày thứ 3 khi ở nhiệt độ phòng!Điểm lưu ý khi dùng phương pháp này cần đánh bột kéo màng mỏng (windowpane) sẽ ra bánh có thớ mềm, dai, ăn rất ngon! Mình dùng sữa đậu nành tự làm kết hợp với dầu oliu cho ra cái bánh chay rất tốt cho sức khoẻ! Bánh này ăn kèm cốc sữa đậu nành nữa thành bữa sáng tràn đầy hứng khởi! Đặc biệt nếu ai dị ứng với lactose thì dùng bánh này quá tuyệt!#bepvang -
Mini Rye Flour Soda Bread ( Bánh mỳ Soda) Mini Rye Flour Soda Bread ( Bánh mỳ Soda)
Tôi thích các công thức có các nguyên liệu tốt cho sức khoẻ! Bột mỳ đen, yến mạch, sữa chua, mật ong là nguyên liệu cho bánh tuyệt ngon này : mềm như bánh gatô, thơm phức từ trong lò! -
Purple Sweet Potato Sesame Monkey Bread Purple Sweet Potato Sesame Monkey Bread
Khoai lang, khoai tây, bí ngô là những nguyên liệu làm cho ruột bánh mềm giống như là tangzhong vậy! Mùa khoai lang tím đến rồi, những tín đồ yêu màu tím và thích làm bánh chắc ko thể bỏ qua món bánh kinh điển Monkey Bread này! Bánh còn có tên khác là Monkey Puzzle Bread, Sticky Bread, African Coffee Cake, Golden Bread, Monkey Brain... Là dạng bánh mỳ ngọt, phổ biến tại Mỹ vào những năm 1950.Bánh được kết dính với những mẩu bánh nhỏ để khi ăn có thể dễ dàng xé và nhón lấy! Bánh thơm ngon ngay từ trong lò! -
Bánh mỳ khoai lang tím nhân bơ Bánh mỳ khoai lang tím nhân bơ
Các loại khoai như khoai tây, khoai lang và bí đỏ đều có thể làm bánh mỳ rất ngon vì có độ ẩm cao, bánh mềm mại mà lại giàu dinh dưỡng. Bánh đặc biệt thơm ngon, vỏ giòn, nhân mềm. -
Sarawak Butter Buns Sarawak Butter Buns
Sarawak nằm ở đảo Borneo- Malaixia. Nơi này có món bánh nhân bơ ngon nổi tiếng. Nhân bơ rất thơm, ngon, ngọt. Vỏ bánh giòn, rất ngon. -
Traditional bake ~ cocktail bun (gai mei bao) Traditional bake ~ cocktail bun (gai mei bao)
Món này xuất xứ từ HongKong từ những năm 1950 và trở nên nổi tiếng từ đó! Vỏ bánh làm theo công thức của Nhật Bản, nhân bánh lại kết hợp của Mexico! Mình học được món này qua blog Singapore! Bánh đặc biệt thơm ngon: vỏ giòn, nhân bùi, béo vị dừa, thơm bơ. Các bạn hãy thử món ngon của nước bạn Hong Kong xem sao nhé!
-
Bánh tai yến Bánh tai yến
Rìa ngoài giòn trong mềm có hương vị vủa bánh bò nướng thơm mùi nước cốt dừa .bánh tai yến dùng ăn chơi hay uống trà cũng rất ngon
-
Bánh mỳ bơ sữa kiểu Nhật (Japannese Condensed Milk Bread) Bánh mỳ bơ sữa kiểu Nhật (Japannese Condensed Milk Bread)
Bánh thơm mùi bơ, sữa, ruột mềm và ngon.
Thêm Công Thức Gợi Ý
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/296131
Bình luận (18)