Sủi dìn Hải phòng (Bánh trôi Tàu)

Tôi nhớ mùa đông ngoài Bắc với những cơn gió lạnh tê người và khoảnh khắc được sưởi ấm bên bạn bè với bát sủi dìn nóng hổi.
Người Hoa rời khỏi Hải phòng để lại món ăn tinh tuý: " Sủi dìn "khiến ng ta khó quên.
Có lẽ quán ngon nhất Hải phòng nằm ở Cầu Đất, từ hiệu bánh Đông Phương nhìn đối diện, chếch đi một ít: Quán Cô Út! Bánh thơm mùi gừng, vừng đen, vị bùi của dừa, lạc. Nước đường phèn nóng hổi xoa tan cái giá lạnh của mùa đông!
Sủi dìn Hải phòng (Bánh trôi Tàu)
Tôi nhớ mùa đông ngoài Bắc với những cơn gió lạnh tê người và khoảnh khắc được sưởi ấm bên bạn bè với bát sủi dìn nóng hổi.
Người Hoa rời khỏi Hải phòng để lại món ăn tinh tuý: " Sủi dìn "khiến ng ta khó quên.
Có lẽ quán ngon nhất Hải phòng nằm ở Cầu Đất, từ hiệu bánh Đông Phương nhìn đối diện, chếch đi một ít: Quán Cô Út! Bánh thơm mùi gừng, vừng đen, vị bùi của dừa, lạc. Nước đường phèn nóng hổi xoa tan cái giá lạnh của mùa đông!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Vừng đen rang chín giã mịn. Lạc rang giã vỡ. Trộn đường, vừng, lạc, dừa, nước nóng thành một khối.
- 2
Bột nếp trộn với nước hoà thành khối mềm. Ko nên cho nhiều nước, bột nhão và khó nặn. Mình làm 2 loại nhân: đậu xanh cho vừng trắng, nhân vừng đen thì lăn vừng đen bên ngoài cho dễ phân biệt.
- 3
Đặt 1 nồi nước lên bếp để sôi. Lấy 1 ít bột, ấn dẹt cho nhân vào trong rồi vê tròn như bánh trôi. Thả vào nồi nước. Đun chừng 5-10'. Khi thấy bánh nổi lên là chín.
- 4
Cho đường phèn và gừng vào nồi nấu cho tan đường. Rắc ít lạc vào nồi.
- 5
Bánh chín vớt ra bát, rắc dừa, múc nước đường nóng dội lên.
- 6
Bánh mềm, thơm mùi gừng, đường, dừa. Nước đường đậm đà, ko ngọt sắc.
- 7
Các bạn có thể làm nhân đậu xanh bằng cách đậu xanh ngâm qua đêm, hấp chín, nghiền mịn rồi xào với chút đường, ít nước, muối sau đó nặn tròn làm nhân bánh.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý









Bình luận (7)