Mực cắt khoanh, ướp với trứng, muối, tiêu, 2 loại bột trong 10' (hoặc nhúng bột chiên giòn cho lẹ, nhưng không ngon bằng). Sau đó chiên vàng, để sang một bên.

Khui hộp ngũ cốc Nestum nào. Không có hộp thì mua bịch cũng được. Lưu ý là ngũ cốc này không phải bịch bột ngũ cốc có sẵn đường bột để pha chung với nước ngoài siêu thị Việt mà là miếng ngũ cốc như hình.

Trộn ngũ cốc với hỗn hợp ghi trên phần nguyên liệu.

Bắt chảo lên, cho bơ vào đun chảy rồi thêm lá cà-ri và ớt sừng cắt lát vào đảo đến khi thơm.

Thêm lòng đỏ trứng vào chảo, khuấy đều đến khi sợi trứng khô lại.

Cho hỗn hợp ngũ cốc vào chảo, đảo đều đến khi ngũ cốc có màu nâu vàng nhạt (khoảng 1 phút). Cẩn thận đừng để cháy ngũ cốc.

Tắt lửa, cho mực đã chiên giòn vào đảo đều rồi cho ra đĩa. Xong!