Cá đối kho thơm

Hôm nay đi chợ thấy người ta bán cá đối tươi mà ngon quá, thế là mình mua vài con về kho thơm ăn đổi vị. Món này cá khô mềm, thấm nước mắm mặn mặn gặp thêm thơm chua chua ngọt ngọt với vài trái ớt cay cay nữa là chỉ có vét hết nồi xuýt xoa hihi ❤️

Xem thêm

Cá đối kho thơm

Ngân Nabi @cook_8544400

Đã lưu

Nguyên Liệu

3 concá đối vừa
1/2quả thơm
1 muỗng canhđường
1/2 muỗngmuối
1 muỗnghạt nêm
1/2 muỗngbột ngọt
1/2 muỗngtiêu
4 muỗngnước mắm
1 muỗngnước hàn
1/2 muỗngtỏi băm
1/2 muỗnghành tím băm
Đầu hành lá cắt nhuyễn
1-2 tráiớt

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cá làm sạch cắt khúc vừa ăn. Thường thì m sẽ cắt đôi để dễ nấu mà không nát cá. Ướp gia vị để khoảng 15p cho thấm.
2

Thơm gọt vỏ, tỉa mắt rồi rửa sạch. Sau đó cắt miếng vừa ăn.
3

Bắt nồi đất lên bếp, cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vào. Dầu sôi cho hành băm nhuyễn vào phi cho thơm. Hành phi thơm thì vớt ra để riêng.
4

Cho cá vào nồi. Để lửa vừa, cá săn thì trở mặt cho săn vàng đều 2 bên. Lưu ý là trở nhẹ để tránh nát cá. Tiếp tục om.
5

Trong lúc chờ cá săn đều thì m xào thơm. Cho ít dầu vào chảo, dầu nóng cho thơm vào xào sơ, nêm ít gia vị cho vừa miệng. Thơm hơi chín thì tắt bếp, cho vào nồi cá đang om.
6

Sau khi cho thơm vào, cho vào nồi ít nước lạnh xâm xấp, mở lửa to, cho vào nồi 1-2 trái ớt để có vị cay cay. Nước trong nồi cận dần, đến khi hơi keo lại thì cho hành lá vào, tắt bếp. Món ăn đến đây là xong