Đây là những em sò Dương còn sống.

Rửa sạch ngoài vỏ, đợi các em sò há vỏ ra thì dùng mũi dao tách đôi ra.

Rửa sò dưới vòi nước cho trôi cát, mổ phần màu đen để bỏ cặn bã.
(Một con đã được làm sạch)

Đậu phộng rang, bỏ vỏ, giã vỡ vụ, đừng nát quá.
Hành lá bỏ gốc thái nhỏ, để hành trong cái bát.
Cho 1 thìa canh dầu ăn đun nóng, đổ dầu đang nóng vào bát hành, trộn đều lên rồi cho thêm 2 thìa dầu nguội vào bát hành(cho dầu nguội để giảm độ nóng, hành sẽ giữ màu xanh lâu hơn và k bị mất dinh dưỡng có trong dầu. Nhất là với dầu oliu)

Than được đốt cháy đỏ đều. Đặt vỏ sò lên lò than, đợi 1p cho vỏ sò nóng lên ta cho sò vào nướng. Trong quá trình nướng nếu thấy nước sò chảy ra nhiều thì nghiêng vỏ sò đổ bớt nước đi, nếu ít nước sẽ tự cạn.

Nướng khoảng 5-7p khi thấy thịt sò săn lại, rưới dầu hành lên 1p sau rắc đậu phộng lên.

Thưởng thức sò nướng vói muối tiêu vắt nước tắc (quất). Sò nướng ăn nóng thơm ngon hơn.