Chả cốm Hà nội

Hà nội có nhiều món ăn ngon khiến người xa quê nhớ mãi đặc biệt là món chả cốm. Cốm ngon nhất là cốm làng Vòng được làm từ gạo nếp Cái Hoa vàng có vị dẻo, và thơm. Các món ăn từ cốm thật phong phú như xôi cốm, bánh cốm, kem cốm.... Chả cốm sau khi chiên giòn tan, có vị ngọt, thơm của cốm, vị ngậy của thịt và giò. Món này khi dùng nóng vẫn giòn hạt cốm bên ngoài, bên trong hạt cốm thơm dẻo, vị chả béo tạo nên hương vị đặc trưng của món chả cốm Hà Nội!
Chả cốm Hà nội
Hà nội có nhiều món ăn ngon khiến người xa quê nhớ mãi đặc biệt là món chả cốm. Cốm ngon nhất là cốm làng Vòng được làm từ gạo nếp Cái Hoa vàng có vị dẻo, và thơm. Các món ăn từ cốm thật phong phú như xôi cốm, bánh cốm, kem cốm.... Chả cốm sau khi chiên giòn tan, có vị ngọt, thơm của cốm, vị ngậy của thịt và giò. Món này khi dùng nóng vẫn giòn hạt cốm bên ngoài, bên trong hạt cốm thơm dẻo, vị chả béo tạo nên hương vị đặc trưng của món chả cốm Hà Nội!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Trộn đều cốm với trứng cho cốm mềm và nở đẹp. ( ko nên trộn với nước lã vì chả cốm dễ nát và bết dính với nhau).
- 2
Cho thịt xay, giò sống và mắm vào trộn đều với cốm. Cho dầu điều vào trộn đều tạo màu đẹp. Bạn có thể nặn thành 3 viên tròn to, khi ăn cắt nhỏ ra hoặc viên tròn vừa ăn. Lót lá chuối vào khay hấp cho khỏi dính rồi hấp 15' cho chả chín.
- 3
Vớt chả ra và chiên vàng 2 mặt.
- 4
Ăn nóng với mắm vắt chanh kèm cơm nóng hoặc bún.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý







Bình luận