Cá câu từ ao làm sạch ruột, đánh vẩy và rửa sạch, để ráo nước, rắc muối ướp cho cá săn cứng

Cá sau khi ướp 5p thì rắc bột mì hoặc bột chiên giòn một lớp mỏng để khi chiên khg bị sáp. Chiên bếp nhiệt độ thấp để cá khg bị cháy và giòn từ trong ra ngoài. Khi cho cá vào chảo dầu thì sau 1p giây là lật cá để miếng cá được chín đều 2 mặt.

Khi đã lật mặt sau và chiên vàng ( kiên trì nhỏ lửa nhé) thì ta chiên tiếp mặt kia cho giòn vàng. Khi chiên cá thì nên cho dầu vào chảo cùng chút muối để khg bị bắn dầu và cá cứng, thơm và khg tanh. Cũng có thể đậy hé vung để cá chín từ trong ra ngoài.

Chấm nước mắm gừng ăn ngon tuyệt. Nhà mình dùng gừng đã ngâm cùng chanh mật ong đăng ct trên Côkpad chỉ cần thêm nước mắm là đã có chén nước chấm cá vừa ngon và tác dụng kháng thể rất tốt