Vịt Hầm Tiêu

Name: Vịt Hầm Tiêu
Yield: 4 người ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1/2 con vịt xiêm (nạt nhiều), chặt miếng to; 300 g nấm rơm; 2 củ cải đỏ; 50 gr tiêu hột Phú Quốc; 50 gr tiêu xay; 2 trái dừa tươi vừa ăn (lấy nước hầm vịt); Gia vị và hành tím, tỏi; 500 gr rau cải xanh (luộc ăn kèm); 500 gr bún tươi hoặc mì

Hồng Hạc @cook_8922495

Ngày xưa Nội thường nấu món Vịt hầm tiêu vào dịp giỗ ở nhà. Đây là món ăn mình ghiền nhất của Nội.

Xem thêm

Vịt Hầm Tiêu

Hồng Hạc @cook_8922495

Ngày xưa Nội thường nấu món Vịt hầm tiêu vào dịp giỗ ở nhà. Đây là món ăn mình ghiền nhất của Nội.

Đã lưu

Nguyên Liệu

4 người ăn

1/2 convịt xiêm (nạt nhiều), chặt miếng to
300 gnấm rơm
2 củcải đỏ
50 grtiêu hột Phú Quốc
50 grtiêu xay
2 tráidừa tươi vừa ăn (lấy nước hầm vịt)
Gia vị và hành tím, tỏi
500 grrau cải xanh (luộc ăn kèm)
500 grbún tươi hoặc mì

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Sơ chế nguyên liệu và ướp vịt + hành tỏi băm+tiêu xay+tí xíu muối và bột nêm, để khoảng 1 tiếng
2

Cho vịt và nước dừa tươi, tiêu hột vào nồi nấu sôi. Canh vớt bọt và hầm đến khi vịt chín. Cho cà rốt tỉa hoa (to) vào hầm thêm 15 phút, tiếp tục cho nấm rơm vào. Nêm nếm vừa ăn. Hành lá và ngò cho vào khi dọn món.
3

Ăn kèm với rau cải xanh luộc, mì hoặc bún tươi. Chấm nước mắm ớt mặn.
4

Thưởng thức nóng sẽ cảm nhận vị ngọt ngào và ấm bụng vô cùng.