Hoà tan 300 ml nước với 100 g đường và nửa muỗng cà phê muối nấu sôi thật sôi.

Cho bột năng vào thau nhựa với chút bột nghệ rồi đổ nước đường đã nấu sôi vào. Vừa đổ vừa dùng đũa đảo đều lên cho bột thấm đều nước. Rồi dùng tay nhồi bột liên tục lúc bột còn nóng. Nhồi đến khi thành một khối dẻo mịn.

Lúc này ngắt thành từng viên nhỏ rồi dùng hai bàn tay vo cho viên bột dài ra thành sợi rồi ngắt từng khúc ngắn bắt lại cỡ như chiếc nhẫn đeo tay là ok. Cứ thế cho hết bột nhớ trải đều bánh ra chứ để chồng lên nhau sẽ bị dính.

Bắc chảo với 500 ml dầu ăn lên bếp. Dầu sôi cho bánh vào chiên. Số bánh này mình sẽ chiên ba lần.chờ bánh săn cứng một chút mới dùng đũa đảo đều lên và gỡ những cái bánh dính nhau ra. Không cần đảo nhiều đâu nhé. Để lửa nhỏ cho bánh chín đều. Bánh vàng dùng vợt vợt bánh ra giấy thấm dầu. Rồi cho bánh còn lại vào chiên tiếp.

Chờ bánh nguội rồi cho vào hũ nhựa đậy kín ăn dần.