Thịt rửa sạch cắt làm tư. Ướp với 1 củ tỏi giả nhuyễn, một muỗng canh dầu hào, một muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt, chút tiêu, gói ngủ vị hương. Lăn cho miếng thịt thấm đều gia vị để khoảng nửa tiếng.

Bắc chảo dầu lên bếp cho nhiều dầu một chút. dầu sôi cho thịt vào chiên lửa nhỏ vàng đều hai mặt.

Vớt thịt ra để nguội, cắt miếng vừa ăn. Dùng kèm với dưa leo, rau thơm hoặc dưa chua tuỳ sở thích và chén mắm ớt.