Để Chảo lên bếp cho nóng đều khoảng ba phút

Cho gà vào Chảo nóng mặt có da xuống trước sau đó đậy nắp lại (nếu nắp thủy tinh càng tốt vì bạn sẽ thấy khi gà chín vàng)

Để khoảng 10 phút lửa to,sau đó lật mặt kia để thêm 10 phút

Xep gà ra xung quanh Chảo, sau đó cho tỏi đập dập vào giữa Chảo phi lên cho thơm đảo đều với gà nhỏ lửa

Trộn hỗn hợp hai muỗng nước mắm,hai muỗng đường, một muỗng nước tương, 1/2 chén nước nhỏ. Cho vào chảo day nắp lại cho gà thấm nước mắm và gia vị sau đó lật mặt gà

Để thêm khoảng năm phút giảm nửa để riu riu mỗi mặt năm phút đến khi gia vị có màu vàng đẹp là được