- thịt lợn xay nhỏ vừa, mỡ phần thái miếng vuông nhỏ xíu
- cá làm sạch xay nhỏ ( nếu là cá to như trôi, rô mn xay 2/3 còn lại 1/3 thì băm thôi nhé)
- thìa là, hành khô thái nhỏ cho vào xay cùng cá

- cho thịt lợn, giò sống, cá.. vào âu to cho mỗi thứ 1 chút: mắm+ tiêu+tỏi bằm+ mì chính+ dầu hào+ dầu ăn trộn đều quện nhau.

- cắt lá chuối vuông miếng, đi găng tay cho đỡ dính nặn chả cá tròn dẹp đặt vào lá rồi cho nồi hấp 15p để cá chín xơ (không hấp thì khi ăn chiên vàg giòn là được)

- chiên vàng giòn: khi ăn thì cho cá đã hấp vào chiên vàg ( không hấp thì viên miếng tròn dẹp cứ thế rán)

chiên xù: lăn chả qua 1 ít lòng đỏ trứng, rồi lăn qua bột chiên xù cho vào chảo rán vàng là được

 nếu làm nhiều ăn ít bạn cho hấp rồi bỏ tủ đá ăn dần được nhé