Pha rượu , nước tương, gừng băm nhỏ rồi thoa lên gà từ trong ra ngoài. Bọc giấy và cho vào tủ lạnh khoảng 15p. Thái nhỏ lạp xường hoặc có thể làm từ giò lụa, xúc xích cùng thịt hun khói. Phi thơm hành và xào riêng nấm, lạp xường , thịt hun khói cho thơm.

Nếp ta vò sạch, trong khi đó ta đun nước sôi cho vào nồi cơm điện đồng thời thêm chút muối vào nồi. Khi nước sôi thì cho nếp vào canh nước chỉ cao hơn mặt nếp chừng 1cm là tối đa. Chi nồi cơm cạn chuyển sang chế độ gữi nóng 5p thì lại bật nấu lại lần nữa để cơm nếp ngon. Muốn ăn cháy nếp thì bật lần 3. Cơm nào cũng nên nấu theo kiểu này sẽ làm cho cơm chín từ trong ra ngoài, ăn sẽ ngon hơn.

Sau khi trộn cơm nếp với hỗn hợp nếp thì ta nhồi vào bụng gà. Nếu mổ moi thì khâu lại còn con gà này nhà mình mổ hở nên dùng lạt gói bánh chưng ( sau khi ăn bánh thì lạt này được rửa sạch, phơi khô cất, khi cần thì dùng ) buộc chặt

Sẽ bọc giấy bạc và nướng

Sau khoảng 40p thì rút điện nhưng vẫn để gà trong giấy cho chín tiếp. Khi gần ăn thì mới lấy ra

Gà đã chí và lá chanh cùng húng chanh đã chiên giòn chị vị thơm nồng.

Cơm nếp vẫn năm trong bụng gà

Ta lấy nếp ra và chặt gà rồi sếp lên và chỉ việc chén thôi