Trộn tất cả các nguyên liệu, (vì mình dùng men khá thường xuyên và là men instant nên không cần kích hoạt trước, các chưa tự tin với men của mình thì kích hoạt men với nước ấm nhé) và nhồi mịn trong khoảng 15-20p

Để bột nghỉ ở nhiệt độ thường đến khi bột nở gấp đôi, đẩy bột bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm để bột không bị khô trong quá trình ủ. Ở đây mình không muốn nói đến thời gian, vì tùy từng điều kiện mà thời gian ủ để bột đạt có thể khác nhau, quan trọng là các bạn cảm nhận bột, cụm từ "nở gấp đôi" có tính chất tương đối, các bạn có thể kiểm tra bột đã nở đạt hay chưa bằng cách ấn ngón tay vào khối bột, thấy bột không đàn hồi trở lại là bột đã nở đủ.

Bột đã nở đủ, lấy ra và nhẹ nhàng đấm xẹp, nhồi sơ lại 1-2p

Tạo hình: Vê dài khối bột theo chiều dài của khuôn, mình dùng khuôn bánh gối 450g, trống dinh khuôn và để bột vào khuôn, ủ lần 2 cho đến khi bột nở gần đầy khuôn.

Nướng ở nhiệt độ 220 độ trong 25p