Đậu hủ trắng rửa sạch cắt làm đôi. Dùng dao khứa các đường dài trên mặt miếng đậu để dễ thấm gia vị.

Làm muối sả ướp đậu hủ: trộn sả, muối bọt, ớt lại với nhau. Cho vào thêm 1/4 muỗng cafe hạt nêm nấm và 1/8 muỗng cafe bột ngọt cho đậm vị. (Có thể gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị)

Ướp đậu hủ với muối sả từ 10-15ph cho thấm gia vị. Chú ý nhét muối sả vào các khe đã rạch trên mặt miếng đậu để gia vị thấm vào trong.

Bắt chảo lên bếp đợi chảo nóng cho dầu ăn vào chiên vàng đều hai mặt và các mặt bên miếng đậu. Bày ra dĩa với một ít rau sống và nước tương. Ăn kèm với cơm nóng hoặc ăn không đều được.