Bánh trung thu thập cẩm

Trung thu là Tết đoàn viên. Mọi người cùng nhau quây quần ăn bánh và ngắm trăng đã trở thành nét đẹp văn hóa của người Việt bao đời nay. Tớ thì chỉ thích nhân thập cẩm truyền thống thôi

Xem thêm

Bánh trung thu thập cẩm

Mèo Mặt Mụn @cook_6794572

Đã lưu

Nguyên Liệu

Vỏ bánh
300 gbột mì
200 gnước đường bánh nướng
50 gdầu ăn
Nhân bánh thập cẩm
100 ghạt dưa
100 gmứt sen
100 glạp xưởng
100 ghạt bí
100 gmứt bí loại thái nhỏ sẵn
100 gmỡ đường (bạn nào k thích mỡ đường có thể bỏ qua)
20 gchanh cốm
20 gmứt gừng đỏ
8-10lá chanh(tùy khẩu vị bạn có thể tăng hoặc giảm)
70 gvừng
1/2 thìa cafengũ vị hương
50 mlrượu mai quế lộ
40 g- 60g bột bánh dẻo
10 mlhắc xì dầu

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cho tất cả nguyên liệu của phần vỏ vào trộn đều và để bột nghỉ 15 phút. Trong lúc chờ bột nghỉ ta chuẩn bị nhân.
2

Lạp xưởng luộc chín để ráo nước thái hạt lựu.
3

Hạt bí, hạt dưa, vừng rang chín.
4

Mứt sen, mứt bí cho qua rây để sàng bớt đường bao bên ngoài
5

Mứt gừng, chanh cốm và lá chanh đem thái chỉ.
6

Cho tất cả các nguyên liệu của phần nhân vào trộn đều, thêm rượu, bột bánh dẻo và hắc xì dầu để tạo kết dính.
7

Viên nhân thành viên. Đối với bánh 75g thì nhân 50g, 25 -30g vỏ. Đối với bánh 150g thì 95-100g nhân và 50-55g vỏ bánh.
8

Đóng bánh và nướng bánh như với các loại nhân khác.