Sarawak Butter Buns

Sarawak nằm ở đảo Borneo- Malaixia. Nơi này có món bánh nhân bơ ngon nổi tiếng. Nhân bơ rất thơm, ngon, ngọt. Vỏ bánh giòn, rất ngon.
Sarawak Butter Buns
Sarawak nằm ở đảo Borneo- Malaixia. Nơi này có món bánh nhân bơ ngon nổi tiếng. Nhân bơ rất thơm, ngon, ngọt. Vỏ bánh giòn, rất ngon.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Phần bột tangzhong: rót nước sôi vào bột, trộn đều.
- 2
Nặn thành hình tròn. Để nguội cho ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
- 3
Trộn tất cả nguyên liệu phần B ( trừ bơ) cho vào máy trộn bột. Đánh tầm 5'.
- 4
Cho bơ mềm và trộn tầm 20-30' khi thấy bột ko dính thành khuôn, kéo dai ko đứt là OK.
- 5
Cho ra bàn nhào, rắc bột mỳ lên, nhào 1-2'. Cho dầu ăn vào bát to, cho bột vào ủ 60-90' để nở gấp đôi.
- 6
Nhân bánh: làm tan chảy bơ trong lò vs tầm 1'. Cho đường bột vào khuấy tan.
- 7
Cho bột mỳ vào, dùng thìa khuấy đều. Để bột nguội 10'.
- 8
Nặn bột thành 10 viên tròn ( mình làm 1/2 ct được 6 viên chẵn). Bọc nylon để tí dùng sau.
- 9
Bột nở gấp đôi. Đấm xẹp bột.
- 10
Chia bột làm 10 phần( mình làm 6 phần). Nặn dẹt bột, cho nhân bơ vào giữa, gói kín lại.
- 11
Để bột nở gấp đôi.
- 12
Bật lò 190oC.
- 13
Hoà đều nglieu phần D, lọc qua rây.
- 14
Quét trứng lên mặt bánh.
- 15
Nướng nhiệt 190oC trong 15' khi thấy mặt bánh vàng nâu là OK.
- 16
Thưởng thức bánh lúc còn ấm nóng.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý


















Bình luận (2)