Sarawak Butter Buns
Lavender @Lindacooks
Sarawak nằm ở đảo Borneo- Malaixia. Nơi này có món bánh nhân bơ ngon nổi tiếng. Nhân bơ rất thơm, ngon, ngọt. Vỏ bánh giòn, rất ngon.
Sarawak Butter Buns
Sarawak nằm ở đảo Borneo- Malaixia. Nơi này có món bánh nhân bơ ngon nổi tiếng. Nhân bơ rất thơm, ngon, ngọt. Vỏ bánh giòn, rất ngon.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Phần bột tangzhong: rót nước sôi vào bột, trộn đều.
- 2
Nặn thành hình tròn. Để nguội cho ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
- 3
Trộn tất cả nguyên liệu phần B ( trừ bơ) cho vào máy trộn bột. Đánh tầm 5'.
- 4
Cho bơ mềm và trộn tầm 20-30' khi thấy bột ko dính thành khuôn, kéo dai ko đứt là OK.
- 5
Cho ra bàn nhào, rắc bột mỳ lên, nhào 1-2'. Cho dầu ăn vào bát to, cho bột vào ủ 60-90' để nở gấp đôi.
- 6
Nhân bánh: làm tan chảy bơ trong lò vs tầm 1'. Cho đường bột vào khuấy tan.
- 7
Cho bột mỳ vào, dùng thìa khuấy đều. Để bột nguội 10'.
- 8
Nặn bột thành 10 viên tròn ( mình làm 1/2 ct được 6 viên chẵn). Bọc nylon để tí dùng sau.
- 9
Bột nở gấp đôi. Đấm xẹp bột.
- 10
Chia bột làm 10 phần( mình làm 6 phần). Nặn dẹt bột, cho nhân bơ vào giữa, gói kín lại.
- 11
Để bột nở gấp đôi.
- 12
Bật lò 190oC.
- 13
Hoà đều nglieu phần D, lọc qua rây.
- 14
Quét trứng lên mặt bánh.
- 15
Nướng nhiệt 190oC trong 15' khi thấy mặt bánh vàng nâu là OK.
- 16
Thưởng thức bánh lúc còn ấm nóng.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Mình may mắn sinh ra ở Hải Phòng - nơi có nhiều món ăn rất ngon như bánh đa cua, bánh giò, bánh mỳ Patê, chè bệt, bánh bèo, bánh gối, sủi dìn, nem cua bể...Nấu ăn vốn ko phải sở trường của mình! Từ khi chuyển vào Nam- ko có những món ăn của Hải Phòng nên mình phải tự mày mò, học hỏi. Nấu nhiều thành quen, đâm ra yêu thích nấu ăn từ đây! Sở thích từ xưa của mình là thích bánh ngọt Pháp nhất là ăn ở hiệu bánh Môka - Ngày xưa ở Hoàng Văn Thụ giờ chuyển về Cát Dài! Mình thích mùi thơm của bánh toả ra khắp nhà thật thơm và ấm cúng! Thích cùng con trai nặn bánh, rán nem! Những khoảnh khắc đó sẽ lưu giữ lại trong ký ức của chúng về bếp ăn gia đình- thật thân thương. Lớn lên hơn nữa, khi xa nhà chúng sẽ nhớ mùi thơm của bơ, vani... Ngày mỗi ngày sẽ có những món mới ra đời giống như cuộc sống có nhiều màu sắc! Cám ơn các bạn đã ghé bếp mình và chúc cho bếp các bạn luôn đỏ lửa, nồng ấm và hạnh phúc bên gia đình yêu thương. Để cập nhật các món của mình các bạn xem thêm tại trang nấu nướng của mình: https://m.facebook.com/Hi%E1%BB%81n-Ho%C3%A0s-cooking-corner-725587814212775/Blog cá nhân:http://lindahienhoa.blogspot.com/2016_12_01_archive.htmlCooking with loveFollow me in Instagram: https://www.instagram.com/purpleicecreamlover/US Cookpad: https://cookpad.wasmer.app/us/users/3996258/editInstagram: https://www.instagram.com/lpurpleicecreamlover/
Xem thêm Các Món Tương Tự
-
Traditional bake ~ cocktail bun (gai mei bao) Traditional bake ~ cocktail bun (gai mei bao)
Món này xuất xứ từ HongKong từ những năm 1950 và trở nên nổi tiếng từ đó! Vỏ bánh làm theo công thức của Nhật Bản, nhân bánh lại kết hợp của Mexico! Mình học được món này qua blog Singapore! Bánh đặc biệt thơm ngon: vỏ giòn, nhân bùi, béo vị dừa, thơm bơ. Các bạn hãy thử món ngon của nước bạn Hong Kong xem sao nhé!
-
Pai Bao ( Hong Kong Sweet Buns) Pai Bao ( Hong Kong Sweet Buns)
Mình rất thích các bánh mỳ làm từ bột Tangzhong khiến cho ruột bánh mềm, để vài ngày ăn vẫn như mới. Tangzhong bắt nguồn từ Nhật điển hình là bánh mỳ Hokkaido rất nổi tiếng. Bánh mỳ ngọt Pai Bao nổi tiếng này được bán tại hiệu bánh Maxim's Bakery ở HongKong. Ct này mình dịch từ Blogger nổi tiếng : Christine! Nguyên liệu làm được 2 bánh khuôn loaf. Mình làm nửa ct.
-
HongKong Pineapple Buns (Bolo bao) HongKong Pineapple Buns (Bolo bao)
Pineapple Buns or Polo Buns là món ăn đường phố nổi tiếng của Hongkong từ những năm 70. Với vỏ ngoài nứt ra giống như quả dứa nên có tên gọi vậy!Vào năm 2014 thì món bánh này là 1 trong 480 di sản văn hoá phi vật thể của Hongkong!Thành phần bánh có dùng tangzhong nên rất mềm và ngon! Nếu có dịp đến Singapore và Hongkong thì bạn nên nếm thử món này, ngon đặc biệt đó!#bepvang -
Bánh mỳ que Pháp Bánh mỳ que Pháp
Bánh mỳ que ăn kèm pate Hải Phòng rất ngon! Có thể nói đây là bộ đôi ăn ý! 😊 -
Bánh mỳ nhân đậu đỏ hình hoa (Red Bean Flower Buns) Bánh mỳ nhân đậu đỏ hình hoa (Red Bean Flower Buns)
Món bánh xinh xắn hình hoa, giàu dinh dưỡng có nhân đậu đỏ hẳn sẽ là món điểm tâm hấp dẫn cho thời tiết cuối thu HN se lạnh! Nhâm nhi với tách cafe, nghe bản ballad nhẹ nhàng cho buổi sáng cuối tuần tuyệt vời! -
Fujisan Bread (Bánh mỳ núi Phú Sĩ) Fujisan Bread (Bánh mỳ núi Phú Sĩ)
Lang thang trên mạng tìm món bánh mỳ chợt đập vào mắt tôi là một loại bánh hình dạng rất đẹp và ngon mắt! Đọc qua phần nguyên liệu và cách làm, theo cảm nhận của tôi thì thấy rất ngon! Vậy là tôi phải bắt tay vào làm ngay! Bánh được cán từ bột ngàn lớp giống kiểu Croissants nhưng ruột mềm vì dùng Tangzhong. Vỏ giòn, ngon hơn Croissants vì thành phần có sữa đặc có đường cộng thêm sữa bột và sữa tươi. Bánh được bán rộng rãi ở Sing và Malai, theo tôi được biết! Ở Việt Nam- Vũng tàu tôi ko thấy bán! Ăn sáng với bánh này kèm cốc sữa nóng hay cốc nước cam thật tuyệt! -
Bánh mỳ bơ sữa kiểu Nhật (Japannese Condensed Milk Bread) Bánh mỳ bơ sữa kiểu Nhật (Japannese Condensed Milk Bread)
Bánh thơm mùi bơ, sữa, ruột mềm và ngon. -
Bánh mỳ khoai lang tím nhân bơ Bánh mỳ khoai lang tím nhân bơ
Các loại khoai như khoai tây, khoai lang và bí đỏ đều có thể làm bánh mỳ rất ngon vì có độ ẩm cao, bánh mềm mại mà lại giàu dinh dưỡng. Bánh đặc biệt thơm ngon, vỏ giòn, nhân mềm. -
Bánh Papparoti Bánh Papparoti
Món bánh đặc biệt thơm ngon với mùi cafe quyến rũ kết hợp với nhân bơ ngon tuyệt. Trời se lạnh, thưởng thức món bánh kèm cốc cafe cho bữa sáng tràn đầy năng lượng!Với công thức này mình dùng phương pháp scalded dough ( chần bột) gồm tangzhong method hay gelantined dough hoặc yudan method do người Nhật phát minh ra (điển hình là bánh mỳ sữa Hokkaido) tạo cho ruột bánh mềm mại, để vài ngày vẫn mềm và ngon! Nếu bạn chưa làm kiểu này hãy thử làm và so sánh với kiểu bánh ko làm bột tangzhong xem sao nhé! Hẳn sẽ có sự khác biệt rất lớn đó! -
Sugared Beignets Sugared Beignets
Nếu bạn có dịp tới New Orleans- thuộc tiểu bang Louisianna phía Nam Hoa Kỳ, tới quán Cafe Du Monde thì nhất định phải thưởng thức bánh Beignets này nhé! Bánh ngon tuyệt, vỏ giòn, thơm bơ, ruột mềm! Thật tuyệt hơn khi uống kèm cốc Cafe au lait và nghe điệu kèn trumpet vọng lại từ xa! 🤓 -
SP.0156 - Apple Pie SP.0156 - Apple Pie
Hồi trc đi học bánh... mình thích nhất món bánh này lắm, bánh thơm ngon béo béo phần vỏ chua chua ngọt ngọt của phần nhân và nồng nàn vị quế nữa.
-
Apple Kolachies (Bánh nhân táo kiểu Tiệp) Apple Kolachies (Bánh nhân táo kiểu Tiệp)
Bánh Kolache nhân táo là món bánh nhân mứt nổi tiếng của Tiệp! Vỏ bánh giòn, nhân táo thơm mùi quế rất ngon! Các bạn có thể đổi vị với nhân dứa , mơ mận , cherry, Việt quất , dây Tây ...cũng ngon ko kém!
Thêm Công Thức Gợi Ý
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/320585
Bình luận (2)