Bí gọt vỏ rửa sạch xắt khoanh rồi đem chiên vàng. Cho nước, nước tương và đường vào nồi, cho bí đã chiên vào. Cho nồi bí lên bếp đậy nắp để lửa nhỏ nấu khoảng 15' cho bí thấm nhắc xuống cho tiêu vào.