Nhớ Sài Gòn những ngày giãn cách năm ngoái, ngồi nhà mà nhớ quá những chuyến công tác đến xứ chùa Vàng - đất nước Thái Lan xinh đẹp. Nhớ chuyến xuất ngoại đầu tiên được đi đến cả hai đất nước châu Á là Singapore và Thái Lan. Với lịch trình dày đặc các buổi họp, phiên dịch cho đối tác, đi thăm nhà máy, công trình và những tối được đối tác dẫn cả đoàn đi ăn, chiêu đãi những món ngon của đất nước họ, rồi đi thăm quan các điểm du lịch nổi tiếng như khu Sentosa, vườn thú ở Singapore hay Hoàng cung rực rỡ, khu phố Orchard sầm uất hay các khu chợ thật thú vị ở Thái. Nếu như Singapore có vẻ đẹp hiện đại với nền ẩm thực ảnh hưởng ít nhiều bởi văn hóa Trung Hoa thì Thái Lan có một nền ẩm thực đặc sắc với những món ăn cực kỳ phong phú và cũng đã du nhập vào Việt Nam rất nhiều. Sau những giờ phiên dịch cho đoàn khá mệt thì được đưa đi chiêu đãi, người phiên dịch lại tiếp tục công việc của mình với vai trò là cầu nối về ngôn ngữ cho hai bên. Mình vẫn nhớ món "Cơm chiên mắm ruốc Thái" này thỉnh thoảng xuất hiện trong những buổi chiêu đãi đó, nhìn màu sắc thì rất đẹp nhưng... chỉ được ăn rất nhanh rồi lại đi theo xếp để tiếp tục công việc. Vậy nên khi về, mình tìm hiểu để nấu món này từ các nhân viên người Thái và về nấu lại theo khẩu vị và nguyên liệu của Việt Nam.

Vì tôi không có tôm khô đó bà con. Với cách làm này thì tôm tươi được xào săn lại từ đầu và khô đi trong quá trình nấu, thành phẩm cũng không khác tôm khô là mấy mà lại còn thơm ngọt nữa. Giờ tìm rau củ luộc hay trái dưa leo cũng có bữa cơm ngon lành, cho những ngày không muốn nấu nướng nhiều mà vẫn có hương vị quê hương 👌🏻

Với những ngày đi chợ không biết ăn gì??? Mắm ruốc xào thịt ba rọi tuy đơn giản nhưng hấp dẫn...kích thích khẩu vị vô cùng😋😋😋#bepvang

#ebepvangHôm nào mua được mớ tôm đất tươi ngon thì mình hay nấu món thịt ba chỉ rang tôm, món này ăn với cơm nóng.

#comnhadongianVẫn là món signature của các gia đình Việt nhưng cũng 1 năm rồi nay về quê mới nấu vì mình đã chuyển qua ăn healthy chế độ nhiều rau ít thịt =)) Công thức bất bại cho những người lười, không cần ướp trước, không cần nước hàng, không cần cầu kỳ mà màu vẫn đẹp, thịt vẫn thấm, tôm vẫn giòn và đậu hũ thì mềm mọng. Vừa thái thịt vừa nêm gia vị vừa nấu vỏn vẹn 15 phút.

Ba rọi rang sao cho mềm, thịt không bị khô cứng bên trong, mà lại ít dầu mỡ thì Mọi người tham khảo thử cách ướp thịt của m nhe.#comnhadongian

Kho thịt ba chỉ cùng dừa là món ăn rất Việt nam mà không có miền nào coi đó là của mình. Dừa là loại quả mà mỗi người dân Việt ai cũng có lần đã dùng để uống, nấu chè, làm dầu và nấu trong các món ăn thuần Việt.

Vẫn vì cái nồi chiên không khí nên thèm ăn thịt ba chỉ chiên. Theo mình thì khi đã có các phương tiện này thì phụ nữ đỡ cực hơn cho việc chuẩn bị các món ăn cho gia đình.

Khi đã chán chuối đậu om thì hãy thử kết hợp chuối xanh và thịt ba chỉ theo kiểu mới xíu nhé. Vị béo mềm của thịt ba chỉ kết hợp cùng bị bùi của chuối xanh sẽ rất lạ miệng.

Tôm rang thịt ba chỉ vị ngon đậm đà, đưa cơm cho gia đình^^

#bepvangThịt ba chỉ kho ruốc sả mặn mà, đậm đà, ăn rất ngốn cơm, mà hễ trời mưa mưa lạnh lạnh thì ăn lại càng ngon nữa.

#thachthuckhuugiacThử làm 1 món rang khô cùng lá chanh Thái kaffir lime (lá chúc) ăn rất thơm ngon không hề đắng nha.