Xương ống + giò heo rửa sạch, cho vào nồi đun sôi 10' (cho ra hết chất dơ), xả sạch dưới vòi nước! Lại tiếp tục cho vào nồi, chế 1L nước + 12 muỗng canh muối + 1 muỗng cơm đường phèn + 1 muỗng canh hạt nêm vào hầm! Thường em đun cho thật sôi 10', tắt bếp đậy kín, khoảng 2h sau cho củ cải + cà rốt vào, làm thêm lần nữa! Trước khi ăn đun sôi lại là bảo đảm giò heo+ xương mềm ơi là mềm lun!

Bánh canh xả dưới vòi nước, đun sôi 500ml nước sôi, trụng qua bánh cho nóng và sạch! Xếp bánh ra tô

Chuẩn bị chén nước mắm mặn, ớt xắt, chanh, rau thơm+ xà lách ăn kèm

Đun sôi lại nồi nước xương, nêm lại theo khẩu vị, múc xương + giò + củ cải + cà rốt lên bề mặt trước, rùi chan nước, bốc ít hành ngò + hành phi lên trên, rắc miếng tiêu! Quá xá đã!!!