Gọt bưởi lấy cùi rồi thái nhỏ hạt lựu. Cho 2 thìa muối vào bóp đều khoảng 10 phút để hết vị đắng của cùi bưởi. Xả sạch với nước và tiếp tục bóp lần 2,rồi xả thêm 2 lần nước nữa.

Cùi bưởi sau khi xả sạch với 3 lần nước thì tiếp tục ngâm với 1 thìa muối khoảng 20p. Sau đó xả sạch lại nước và để ráo.

Đun 1 ít nước để luộc qua cùi bưởi,luộc đến khi cùi bưởi trong và xơ nổi lên. Vớt cùi bưởi bằng muôi thủng cho ráo rồi đổ vào chậu có sẵn bột năng và xóc đều cho bám đều vào cùi bưởi

Đỗ xanh ngâm 1 tiếng cho nở,đun sôi nước và nấu chín đỗ cho mềm.múc đỗ ra bát xóc đều với đường. Cho đường vào nồi nước nấu đỗ nêm nếm cho vừa miệng.

Đổ cùi bưởi đã xóc bột năng vào nồi nước nấu đỗ đang sôi và đảo đều. Nước cốt dừa pha thêm bột năng ngoáy đều đun hơi sôi. Khi cùi bưởi chín,đổ đỗ xanh và cốt dừa xuống và đảo đều

Đun đến khi chín hẳn thì bắc ra để nguội cho đá vào ăn ngay hoặc cho tủ mát,khi ăn đổ cốt dừa đã nấu lên trên. Vừa thơm vừa ngậy 😬😬😬