Flan mềm như đậu hũ non (nướng bằng lò)
👉🏻 Ưu điểm của nướng lò là không mất công lai chùi, không lo bị rỗ. Gần như là bất bại luôn.
👉🏻 Mình dùng trứng gà ta nên trứng nhỏ => hỗn hợp sẽ có kết cấu không đặc như dùng trứng công nghiệp. 👉🏻Nhưng được cái màu vàng tuyệt đẹp mà lại thơm hơn.
👉🏻 Trước đây mình có cho nước vào cùng đường rồi cho sau khi đường đã chuyển màu rồi k dám dùng đũa thìa quấy nhưng vẫn bị cứng đường sau khi cho vào tủ lạnh. Được chỉ mẹo là không cần cho nước và quấy thoải mái luôn kết quả thật bất ngờ ngon lành luôn.
Flan mềm như đậu hũ non (nướng bằng lò)
👉🏻 Ưu điểm của nướng lò là không mất công lai chùi, không lo bị rỗ. Gần như là bất bại luôn.
👉🏻 Mình dùng trứng gà ta nên trứng nhỏ => hỗn hợp sẽ có kết cấu không đặc như dùng trứng công nghiệp. 👉🏻Nhưng được cái màu vàng tuyệt đẹp mà lại thơm hơn.
👉🏻 Trước đây mình có cho nước vào cùng đường rồi cho sau khi đường đã chuyển màu rồi k dám dùng đũa thìa quấy nhưng vẫn bị cứng đường sau khi cho vào tủ lạnh. Được chỉ mẹo là không cần cho nước và quấy thoải mái luôn kết quả thật bất ngờ ngon lành luôn.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Bật lò ở 150 độ trong 10p. Cho đường vào nồi để lửa nhỏ, quấy đều cho tan đều sau khi đường chuyển màu cánh gián nhạt thì bắc ra múc dần vào hũ. Vì nồi kim loại nên trong thời gian múc đường ngả dần sang nâu cánh gián tuyệt đẹp. Sau đó cho các hũ vào tủ lạnh cho caramen đông hẳn.
- 2
Cho trứng vào tô, dùng dụng cụ đánh trứng tì xuống đáy tô, nghiêng dụng cụ 45 độ rồi vừa tì vừa đánh tròn nhẹ nhàng sẽ không lên bọt. Đánh cành lâu càng ngon. Tầm 3 phút là ok.
- 3
Cho đường sữa để lửa nhỏ, đun cho tan đường và hỗn hợp đạt khoảng 70-80 độ thì đổ từ từ vào trứng. Từng chút một vừa đổ vừa khuấy tan. Sau đó lọc qua rây rồi múc vào các hũ caramen.
- 4
Lấy giấy bạc bọc miệng hũ caramen lại. Lấy 1 khay to, lót khăn bông ở dưới khay rồi đặt hũ caramen lên.
- 5
Bắc 1 ấm nước đun sôi già sau đó rót vào khay sao cho nước nóng cao 1/3 - 1/2 hũ caramen là được. Sau đó cho vào lò để 2 lửa, 150 độ trong vòng 45 phút với hũ nhà mình rộng 8cm, cao 4.5cm.
- 6
Lấy ra để nguội rồi cho tủ lạnh ăn mát cực ngon nha.
Các Món Tương Tự
-
Flan mềm như đậu hũ non Flan mềm như đậu hũ non
Cái tên nói lên tất cả rồi, mình mê mẩn cái cảm giác đưa miếng flan vào miệng chỉ tích tắc sau nó tan ra trên lưỡi. Thực sự để có được mẻ flan ngon thì không dễ cũng không khó. Phụ thuộc vào lượng nước hấp, khuôn đựng, chế độ lửa....nhưng điều quan trọng để có được mẻ flan k bị rỗ và mềm đấy là để lửa nhỏ nhất, bọc giấy bạc lên miệng khuôn và thường xuyên thăm xem flan chín chưa. Chọc tăm thấy tăm khô là đươc ( có thể bị dính các miếng flan vì tăm nó hơi ráp nên dính là chuyện dĩ nhiên) chứ không hề bị dính nước hay ướt nhé các bạn.
-
Super simple flan Super simple flan
Trước mình rất ngại làm flan vì không thích vụ đun sữa ấm rồi mới hoà cùng trứng, cũng rất không thích cả vụ đánh trứng sao cho nổi ít bọt kiểu như nó đỏng đảnh mh không giám mạnh tay ấy 🤣🤣, và rồi 1 hôm đại lười thì cứ đánh trứng bung lụa, còn đổ thẳng sữa tươi mà không thèm đun. Và kết quả nó như kia ah, không rỗ, không tanh mùi trứng luôn. Từ giờ lại chăm làm flan thôi ah 😆😆😆
-
Flan bằng nồi chiên không dầu Flan bằng nồi chiên không dầu
Mỗi lần canh flan hấp thiệt là mệt 😁Hnay em thử triển chiêu món này bằng nồi chiên.Từ ngày có cái nồi này đc việc lắm mọi người ạ. Nóng nôi là cứ bỏ vào bấm nút. Nhất là cái món cứ phải canh canh lửa thì thật là nhàn
-
Bánh Flan bằng lò nướng (Flan bỏ lò)🍮🍮🍮 Bánh Flan bằng lò nướng (Flan bỏ lò)🍮🍮🍮
Flan thì quá quen thuộc rồi, nhưng bằng lò nướng thì nhanh , không phải đứng canh và 100% không sợ rỗ bánh như hấp và đạt được kết quả như nhau! Các bạn làm thử nhé !
-
Caramen làm bằng lò nướng Caramen làm bằng lò nướng
Dịp này ít hàng quán bán, mà nhà quá nhiều trứng dự trữ cho thời kỳ #stayathome nên mình lại mò mẫm dùng công thức trên mạng để làm và ghi lại chỉ để mỗi lần làm mình rút ra được một chút kinh nghiệm, để lần sau tốt hơn lần trước và để mỗi lần muốn làm lại sau một khoảng thời gian dài sẽ ít bị thất bại.
-
Flan Bắp Nướng Lò Flan Bắp Nướng Lò
Thay vì làm flan trứng theo cách thông thường thì mình thử làm flan bắp cho bé . Bắp có vị ngọt nhẹ . Nướng lò rất thơm không bị tanh luôn ạ 😋
-
-
Ăn Dặm - Bánh Flan lò vi sóng Ăn Dặm - Bánh Flan lò vi sóng
Đánh dấu ngày CÁCH LY CỘNG ĐỒNG bởi dịch Covid19 đang diễn biến phức tạp thì mẹ xắn tay mần ngay mẻ bánh flan . Cơ mà mấy hôm nay trời quá nóng để mà đứng canh hấp bánh . Thế là mẹ nghĩ bỏ ngay vào lò thử xem sao 🤔 thành quả rất là bất ngờ luôn . Bánh mềm không rổ mặt và khá nhanh 👍🏻
-
Flan Lá Dứa Flan Lá Dứa
Sự kết hợp lá dứa vào flan rất tuyệt luôn nhé😍 Một cảm giác thật mát, thơm rất hay của lá dứa và béo mịn của kem flan! Các bạn thử đi nhé, sẽ làm xiu lòng em bé cũng như người lớn luôn á😍😘
-
Bông lan flan Bông lan flan
Anytime, làm cho gia đình ăn or đãi khách yummy yummyNguyên liệu và thau tác hơi dài xíu thôi, nhưng khi bắt tay vào làm thì không thấy dài đâu ah. Chỉ mất 30' là xong rồi!! -
Làm bánh flan (caramel) bằng lò nướng/NCKD không cần canh Làm bánh flan (caramel) bằng lò nướng/NCKD không cần canh
Ngoài bắc gọi là bánh caramel, trong nam gọi là bánh flan. Flan có thể làm bằng cách hấp, hoặc tiện hơn thì dùng lò nướng/nồi chiên không dầu, không cần phải canh và chắc chắn không bị rỗ. Món này các bé rất thích làm cùng mẹ đó nhe ;)
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận