Khoai nạo vỏ rửa sạch, đem luộc khi nước còn lạnh. Luộc chín nhừ mềm

Vớt khoai ra để 5' cho nguội bớt

Trong lúc đó chúng ta làm nước chè cốt dừa. 5 bát ăn cơm nước lọc. Đun sôi lăn tăn thì cho 3 tbsp sữa đặc, 1 túi sữa tươi có đường, 1/2 bát ăn cơm nước cốt dừa, 2 tbsp đường. Khuấy đều. Nêm nếm tuỳ khẩu vị. Xong. Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, ăn ngon hơn.

Khoai tán nhuyễn

Thêm bột năng, 2 tbsp đường (có đường xay càng tốt), trộn đều. Rồi thêm từ từ từng chút nước lọc (khoảng 4 thìa mỗi lần, còn điều chỉnh được). Cứ quyện đều tay đến khi khoai dẻo, ko bị bở là đc. Bở thì cứ thêm nước lọc.

Thành khối mịn dẻo

Công đoạn yêu thích nhất. Nặn viên

Cho 1/2 nồi nước. Thêm 4-5 tbsp đường sao cho thật ngọt. Nước sôi thả khoai viên vào, nổi lên là chín.

Dẻo dẻo dai dai, ăn kèm nước cốt dừa quá hợp luôn

Muốn khoai ngấm ngọt thì cứ ngâm trong nước đường đó đến khi nguội hẳn

Múc nước cốt dừa ra bát, cho khoai vào, thêm đá vụn, có chút vừng rang, dừa nạo thì càng thơm 😍😍😍