Trộn 1 thìa muối trắng vào đu đủ và cà rốt thái chỉ, để chừng 30 phút sau đó đổ ra rổ. đun nước nóng già khoảng 70 - 80°C cho đu đủ vào rửa lại rồi vắt kiệt nước cho đu đủ khô ráo.

Giã nhỏ tỏi, ớt rồi cho ra bát cùng đường, bột canh, cốt chanh.

Lạc rang chín vàng, bỏ vỏ rồi giã dối.

Thái nhỏ lá chanh, sau đó trộn đều đu đủ, lá chanh và hỗn hợp tỏi ơt ... để từ 15 đến 30 phút cho thấm đều gia vị, trước khi ăn rắc lạc là ăn đươc.