Cà rốt, cải trắng bào vỏ cắt khoanh. Nấm rơm làm sạch ngâm muối vớt ra để ráo. Có thể trụng sơ chả cá.

Hành tím bào nhỏ phi thơm, cho cà rốt cải trắng vào. Đổ nước vừa đủ ăn đậy nắp để 15p

Xào nấm rơm ở một chảo riêng với ít hành tím. Nêm chút hạt nêm và tiêu rồi trút ra chén.

Nước sôi cho nấm rơm vừa xào vào. Nêm gia vị vừa ăn.

Đợi nước sôi lại lần nữa cho chả cá vào rồi nêm chút nước mắm. Rắc tiêu xay và hành lá là xong!!!