Sườn que mua chặt làm đôi, canh đoạn dài 1 ngón tay là đẹp, cho dễ gặm 😁! Rửa sạch với muối! Cho vào thau, nêm 1 muỗng cơm mật ong + 1 muỗng cơm hạt nêm + 1.5 muỗng cơm muối Tôm + 1 muỗng cơm ớt bột + 1/2 muỗng cơm sate + 1 muỗng cơm nước tương + 1 muỗng cơm dầu hào + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê dầu mè, trộn đều với sườn 1', đậy kín! Ướp ít nhất 1h (càng lâu càng ngon)

Bông cải tách miếng vừa ăn, rửa sạch với cà chua, ngâm muối 15'! Vớt ra xả lại với nước sạch! Để ráo

Trải tờ giấy bạc ra, quét ít bơ lên, xếp từng que sườn vào (úp mặt nhiều thịt xuống), gấp kín lại, nướng thui (nướng bằng bếp than là ngon nhất, nhưng em lười nên nướng bằng bếp từ lun)! Giấy bạc giúp giữ nước trong sườn, sườn không bị khô! Chỉnh nhiệt độ nhỏ nhất để thịt chín mà không bị cháy

Sau khi cho sườn vào giấy bạc! Cho hết bông cải + cà chua vao thau ướp sườn, trộn cho thấm phần gia vị còn sót lại

Sau khi nướng sườn 15', khéo léo mở giấy ra, lật sườn lại, nếm thử, cân chỉnh theo khẩu vị, đậy lại tiếp tục nướng!

Sau 10' nữa, sườn đã chín mở ra, lấy miếng giấy bạc khác, xếp sườn lại vào, cho hết rau củ lên trên! Lúc này rau củ sẽ ra nước, thấm ngược lại sườn! Ui thui nó hấp dẫn! Nướng thêm 5' là ok! Chín quá rau củ sẽ k còn giòn!

Do em ướp sườn đậm đà rui nên không cần chấm! Nếu ướp nhạt mọi người có thể làm chén muối ớt chấm cũng ngon lắm ak! Nhậu thui 🍻🍻🍻🍻