Bánh Bột Lọc Gói Lá Chuối
Bánh bột lọc là món ngon nỗi tiếng của xứ Huế. Nhưng với bánh gói lá thì không cầu kì , nó dễ từ khâu nhào bột và cũng không phải ngồi nhồi bột rồi nặn từng cái( điều này sẽ rất khó cho những ai mới làm lần đầu)nước mắm thì dùng nguyên chất không pha. Nhược điểm duy nhất là nếu bạn ở thành phố thì tìm lá chuối để gói hơi bị khó. Khi đã hoàn thành thì ăn rất ngon ,bột không quá dai và hình như nó có mùi thơm đặc trưng của lá chuối.
Bánh Bột Lọc Gói Lá Chuối
Bánh bột lọc là món ngon nỗi tiếng của xứ Huế. Nhưng với bánh gói lá thì không cầu kì , nó dễ từ khâu nhào bột và cũng không phải ngồi nhồi bột rồi nặn từng cái( điều này sẽ rất khó cho những ai mới làm lần đầu)nước mắm thì dùng nguyên chất không pha. Nhược điểm duy nhất là nếu bạn ở thành phố thì tìm lá chuối để gói hơi bị khó. Khi đã hoàn thành thì ăn rất ngon ,bột không quá dai và hình như nó có mùi thơm đặc trưng của lá chuối.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Thịt heo rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Ướp với nửa muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê nước mắm, chút bột ngọt, hai muỗng cà phê đường, chút tiêu, củ hành tím băm. Tôm cắt đầu đuôi, rửa sạch. Bắc chảo một muỗng canh dầu ăn phi thơm cũ hành tím cho tôm thịt lên xào chín.
- 2
Lá chuối cắt vừa gói bánh rửa sạch rồi trụng nước sôi hoặc phơi nắng cho dễ gói bánh.
- 3
Cho bột năng vô chảo không dính đổ 600 ml nước nguội và nửa muỗng cà phê muối, hai muỗng canh dầu ăn vô đảo đều cho bột tan hết rồi bắc lên bếp nấu và khuấy liên tục cho bột sệt lại. Vẫn còn nước lỏng thì tắt bếp là vừa. Rồi tiếp tục khuấy thêm ba phút nửa là gói bánh.
- 4
Lá chuối trải ra mâm quét lên một lớp dầu ăn để bánh chín gỡ ra dễ hơn. Múc một muỗng bột cho lên lá rồi dàn dài ra,,cho tôm thịt lên trên rồi gói lại. Gấp hai mép dọc hai bên trước rồi mới bẻ hai đầu lại.
- 5
Lấy hai cái bánh cột lại với nhau để nó không bị bung ra
- 6
Chuẩn bị nồi hấp. Nấu nước sôi rồi cho bánh vô hấp khoảng 15 phút là bánh chín.
- 7
Để hơi nguội rồi lột bánh ra ăn kèm nước mắm nguyên chất thêm trái ớt xắt sẽ rất ngon
Cooksnap
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
Banh Bot Loc Wrapped in Banana Leaves Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)