Cá trê làm sạch, chiên tươi

Tỏi, gừng, ớt giã nhuyễn. Cho đường, bột ngọt vào. Khuấy đều với nửa chén nước ấm

Thêm chanh, nước mắm. Nêm lại cho vừa ăn.

Nếu thích có thể làm thêm củ cải bóp giấm đường ăn kèm