Mực làm sạch, xay nhuyễn

Trộn chung các gia vị và quết dẻo

Quyết dẻo xong thì cho vào ngăn đá để 15’ cho săn

Vắt mỏng 1cm và to khoảng 7cm đường kính vì khi cho vào nồi khg khí sẽ co lại. Mình để nhiệt độ 150 và 15’ (chia 3 đợt nghỉ)

Nếu chưa ăn ngay thì chỉ chiên 10’ lúc nào ăn thì chiên thêm 5’ nữa vừa nóng lại vừa ngon

Món này ăn với cơm hoặc thái lát cuốn rau sống và chuối xanh chấm nước mắm tỏi, ớt