Bánh Bèo Xứ Quảng
Bánh bèo của người Quảng có nhân ướt được làm từ tôm tươi và thịt băm có pha chút bột năng cho nhân sệt lại.Chén bánh bèo vừa đổ xong chan lên một muỗng nhân nóng thêm muỗng mắm ớt ,mấy hột đậu phọng rang nửa...thì ngon không gì bằng. Đó là những gì mình đã học được khi về làm dâu xứ Quảng,không chỉ có món bánh bèo mà còn nhiều món ngon đặc trưng vùng miền nửa.
Bánh Bèo Xứ Quảng
Bánh bèo của người Quảng có nhân ướt được làm từ tôm tươi và thịt băm có pha chút bột năng cho nhân sệt lại.Chén bánh bèo vừa đổ xong chan lên một muỗng nhân nóng thêm muỗng mắm ớt ,mấy hột đậu phọng rang nửa...thì ngon không gì bằng. Đó là những gì mình đã học được khi về làm dâu xứ Quảng,không chỉ có món bánh bèo mà còn nhiều món ngon đặc trưng vùng miền nửa.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cho bột gạo,bột năng và nữa muỗng cà phê muối vào song với 1,2 lít nước khuấy cho tan.(dùng bột tài ký)
- 2
Tôm lột vỏ băm nhuyễn cho vào chung với thịt nạc ướp một muỗng hành tím băm,nữa muỗng cà phê muối,một muỗng cà phê nước mắm,nửa muỗng bột ngọt,chút tiêu.
- 3
Chuẩn bị xửng và chén để hấp bánh.Nước hấp phải được nửa song.làm nóng chén rồi cho vào chén chút dầu ăn rồi khuấy nồi bột đều lên mới múc bột đổ vào khoảng 2 phần chén rồi hấp khoảng 7 phút,bánh trông là chín.Lần lượt hấp cho hết bột
- 4
Cho dầu ăn vô chảo để phi hành tím.xong lấy dầu này đổ vào chén hành lá cắt nhỏ,
- 5
- 6
Dùng chảo này cho hai muỗng canh dầu ăn cho hành tây cắt nhỏ lên xào rồi cho tôm thịt lên xào săn,thêm 1/2 lít nước lên nấu cho nhân sôi.pha một muỗng canh bột năng với ít nước từ từ đổ lên cho hơi sệt lại.Thêm một muỗng dầu điều màu cho đẹp,nêm vừa ăn,thêm tiêu và hành lá.
- 7
Pha mắm 1 mắm,2 đường,3 nước thêm ớt,không chanh. Cho ít dầu hành lên bánh chan nhân lên, thêm hành phi, đậu phộng rang rồi chan mắm lên và ăn thôi
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận