Bánh canh cá lóc
Mùa mưa lạnh mà làm 1 tô bánh canh bột gạo thơm cay vị nghệ ớt thì hết sẩy luôn...
Bánh canh cá lóc
Mùa mưa lạnh mà làm 1 tô bánh canh bột gạo thơm cay vị nghệ ớt thì hết sẩy luôn...
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cá lóc làm phi lê, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp cá với nước nắm, đường, ớt xắt nhỏ, 1/2 phần nghệ xay khoảng 15-30 phút.
- 2
Nấu nồi nước thêm vài củ hành tím và 1 tí muối, nước sôi cho phần xương cá vào nấu lấy nước dùng. Phần xương sau khi nấu giã nhuyễn lọc lại lấy nước thêm vào nồi nước dùng.
- 3
Dùng chảo phi 1 ít hành tím băm nhỏ và phần nghệ còn lại cho thơm rồi trút phần thịt cá vào xào cho đến khi thịt vừa chín tới.
- 4
Trút phần thịt cá đã xào vào nồi nước dùng nấu sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 5
Bánh canh luộc chín, thêm 1 ít muối và dầu ăn vào nước luộc.
- 6
Hành tím xắt lát mỏng phi với dầu làm hành phi (mình làm hơi bị khét)
- 7
Rau răm và hành tây rửa sạch, xắt nhỏ.
- 8
Bánh quẩy cho vào lò nướng nướng lại cho giòn.
- 9
Khi ăn bỏ bánh canh vào tô, chang nước nhân ngập bánh canh, thêm hành phi, hành tây, rau răm. Ăn kèm với bánh quẩy và 1 ít nước mắm ớt.
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận