Bánh canh cá lóc
Mùa mưa lạnh mà làm 1 tô bánh canh bột gạo thơm cay vị nghệ ớt thì hết sẩy luôn...
Bánh canh cá lóc
Mùa mưa lạnh mà làm 1 tô bánh canh bột gạo thơm cay vị nghệ ớt thì hết sẩy luôn...
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cá lóc làm phi lê, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp cá với nước nắm, đường, ớt xắt nhỏ, 1/2 phần nghệ xay khoảng 15-30 phút.
- 2
Nấu nồi nước thêm vài củ hành tím và 1 tí muối, nước sôi cho phần xương cá vào nấu lấy nước dùng. Phần xương sau khi nấu giã nhuyễn lọc lại lấy nước thêm vào nồi nước dùng.
- 3
Dùng chảo phi 1 ít hành tím băm nhỏ và phần nghệ còn lại cho thơm rồi trút phần thịt cá vào xào cho đến khi thịt vừa chín tới.
- 4
Trút phần thịt cá đã xào vào nồi nước dùng nấu sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 5
Bánh canh luộc chín, thêm 1 ít muối và dầu ăn vào nước luộc.
- 6
Hành tím xắt lát mỏng phi với dầu làm hành phi (mình làm hơi bị khét)
- 7
Rau răm và hành tây rửa sạch, xắt nhỏ.
- 8
Bánh quẩy cho vào lò nướng nướng lại cho giòn.
- 9
Khi ăn bỏ bánh canh vào tô, chang nước nhân ngập bánh canh, thêm hành phi, hành tây, rau răm. Ăn kèm với bánh quẩy và 1 ít nước mắm ớt.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh canh cá lóc miền Trung Bánh canh cá lóc miền Trung
Bánh canh cá lóc khá phổ biến ở các tỉnh miền Trung - Tây Nguyên như Quảng Bình, Huế, Đà Nẵng, Gia Lai Kon Tum... Đặc biệt khi lên Măng Đen có bánh canh cá lóc A Kay nổi tiếng. Hôm nay có sẵn cá lóc đồng nên mình nấu ăn luôn cho đã thèm 😋
-
Bánh canh gà Bánh canh gà
Hôm nay mình ko nấu cơm đổi món cho cả nhà món bánh canh gà này.Vị nước lèo ngọt thanh của gà bánh canh bột gạo lọc mềm mịn trong miệng #bepvang
-
-
Bánh canh lọc thập cẩm Bánh canh lọc thập cẩm
Còn 1 tô nước ninh gà, vậy là mình xoay thành nồi bánh canh nhỏ cho bữa chiều ^^
-
Bánh canh cá lóc Bánh canh cá lóc
#Bepvang(Tuần 9)Bánh canh cá lóc là món ăn đặc sản của Quảng Trị. Bánh canh được làm từ bột củ khoai mì se sợi tỉ mỉ, nước dùng được nấu với cá nên rất ngọt và thơm ngon. Hôm nay được người nhà gửi vào cho ít bột nên mình đã nấu ngay tô bánh canh cho đỡ nhớ hương vị quê nhà. Mình mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!
-
Bánh canh cá lóc chiên Bánh canh cá lóc chiên
#TapDeVang23 Bánh canh cá lóc chiên thơm ngon , lạ miệng với cá lóc chiên giòn, nước dùng nấu từ xương cá ngon ngọt. Là món ngon cho gia đình đổi vị ngày cuối tuần 😋
-
Bánh canh cá lóc Bánh canh cá lóc
Mình quê kon tum, ở kontum có bột bánh canh mì khá lạ so với những nơi mình được đến. Nhân dịp cho bạn ở quê ghé nhà chơi, mình nhờ mua 2 kg bột bánh canh, thế là bày ra đủ món bánh canh để nấu
-
Lươn kho sả nghệ...🥦🥒🥕🌽 Lươn kho sả nghệ...🥦🥒🥕🌽
Đi chợ mua được vài chú lươn đồng, làm món lươn kho sả nghệ, lạ miệng, dậy mùi nghệ, thơm mùi sả...cay vị ớt, làm hết 1 nồi cơm🌶🌶😛
-
Bánh canh cá lóc Bánh canh cá lóc
#bepvangNgười Quảng Trị đã mang cả một nền ẩm thực quê nhà vào phố núi khi đi kinh tế mới, để dân ngoại đạo như tôi có thể học lỏm. Có một tô bánh canh cá lóc bốc khói nghi ngút vào những ngày mưa buồn để vừa ăn vừa xuýt xoa là mỹ vị mà ai đi xa cũng nhớ về.
-
Bánh canh bột mì nấu chả tôm Bánh canh bột mì nấu chả tôm
Ngoài cọng bánh canh làm từ bột gạo, bột lọc ... thì quê mình còn có bánh canh làm từ bột mì. Cọng bánh mềm, dai nhẹ, vị lạ mà ngon. Mọi người hãy thử nha 😙⚘
-
Bánh canh cá lóc cho buổi tối nhớ quê Bánh canh cá lóc cho buổi tối nhớ quê
Ở quê tôi, món này gọi là Cháo bột lọc, nhưng ở nơi khác mọi người thường gọi là bánh canh. Sở dĩ được gọi là Cháo bột lọc vì nhìn tổng thể nó đặc giống cháo và được làm từ bột lọc (bột năng). Đây là một món ăn đậm chất quê nhà, vào những ngày mưa lạnh buốt lại thèm một tô cháo bột lọc khói nghi ngút bốc lên, vị thơm của cá, vị cay xè của ớt. Cắn một cọng bột dai dai, húp miếng nước dẻo dẻo quả là ấm bụng phải không ạ.
-
Cá lóc kho nghệ Cá lóc kho nghệ
Món ăn gắn liền với nhiều kỉ niệm thời sinh viên. Mua con cá lóc to đem đầu đuôi nấu canh chua, mình cá cắt khúc đem kho nghệ. #bepvang
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận