Quýt mua loại mọng nước không khô, chua hay ngọt cũng ok. Bóc vỏ (vỏ để dành hầm gà hay phơi khô nấu chè đậu đỏ rất thơm), bỏ hết xơ, dùng tăm tre xăm vào múi quýt mỗi múi vài nhát để nấu cho thấm đường. Cho đường phèn vào nồi nước nấu cho tan, bỏ múi quýt vào nấu thêm 10 phút cho thấm, để nguội bỏ lọ thủy tinh sạch dùng dần. Pha nước uống. Chúc cả nhà thành công!