Gato hongkong
Sau tỉ tỉ lần thất bại. Nguyên nhân là đủ cách sai thì mình cũng rút ra đc kinh nghiệm và đúc kết từ những lần bại đó ra đc thành phẩm như hnay
Nhự như bông. Mềm. Mịn. Xốp ăn rất ngon.
Công thức của sd hơi khô thẬt. Còn cthuc gato của Anh Tú thì ok hơn nên mình sẽ áp dụng cthuc của Anh Tú
Gato hongkong
Sau tỉ tỉ lần thất bại. Nguyên nhân là đủ cách sai thì mình cũng rút ra đc kinh nghiệm và đúc kết từ những lần bại đó ra đc thành phẩm như hnay
Nhự như bông. Mềm. Mịn. Xốp ăn rất ngon.
Công thức của sd hơi khô thẬt. Còn cthuc gato của Anh Tú thì ok hơn nên mình sẽ áp dụng cthuc của Anh Tú
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Tách lòng đỏ và trắng ra hai tô khác nhau. Sau đó ta cho đường (20gr) + vani+ dầu ăn+ sữa tươi+ bột mì+ bột bắp vô trộn đều hỗn hợp.
- 2
Lòng trắng đánh bông cùng đường và chanh. Tới khi chóp dẻo ko rơi là ok
- 3
Khuôn mình xài 18cm ko lót giấy nến vì trước đó mình lót thì đáy eo bị lõm. Nên các chị trong gr bánh share lại là ko lót giấy nến bánh sẽ bám thành khi đó đáy ko lõm. (đã làm và thành công)
- 4
Sau khi lòng trắng bông cứng như ý muốn thì lấy một ít lòng trắng cho vào tô lòng đỏ trộn đều bước này m.n trộn thoải mái để bột loãng ra khi đó ta đổ ngược lại hỗn hợp lòng đỏ vừa trộn vô tô lòng trắng còn lại. Font bột theo 1 chìu và ko làm mạnh tay nhưng cgang làm nhanh tay để bọt khí ko bị vỡ.
- 5
Cuối cùng thì cho vô khuôn khi bột mịn màng ko còn lợn cợn.
- 6
Trước khi đánh lòng trắng lưu ý mở lò trước 10 phut tgian 140 độ chế độ hai lửa. Lò mình 30l nên nướng rảnh cuối lò trong 60phút. Khi bánh chín lấy bánh khỏi lò cho bánh rơi nhẹ xuống đất. Rồi lật bánh ngược lại để nguội rồi lấy bánh ra khỏi khuôn. Bánh dùng khuôn để rời là ok nhất nhé
- 7
Thành phẩm của mình bánh ko bị thắt eo. Ko lõm đáy. Nở cao và rất thơm ngon. Hihi
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận