Thịt heo trần qua rửa sạch. Thật ra thịt ba chỉ heo làm món này là ngon bá cháy nhưng nhà tui đa phần toàn người không thích ăn mỡ 😭

Cho ít dầu ăn bật bếp lửa to xào tới khi thịt khô nhé. Vì thịt lợn xào hay ra nước nên ko cho hành tỏi vào ngay dc sẽ mất ngon đó. Ko dùng gia vị nhé!

Khi nước bốc hơi hết rồi mới cho hành tỏi vào rang cùng tới khi vàng đều nè!

Sau khi hành tỏi vàng đều, mình pha nước mắm với nc lọc tỉ lệ 1:1, nhớ cho thêm đường vừa ăn nữa nha. Hỗn hợp nc mắm đổ vào chảo thịt nêm nếm tới khi vừa ăn là ok! Cá nhân tui thấy khi nấu những món rang mắm mà cho gia vị vào sẽ tạo thành vị lờ lợ mất đi vị ngon của nước mắm. Và bước này k nên cho nhiều nc quá nhé chỉ vừa đủ để kết tinh cùng thịt và đường tạo thành sốt sền sệt bám vừa đủ vào miếng thịt. Nếu như nếm thấy nhạt chỉ đổ thêm nc mắm ko pha nước nữa 👍🏻