Rửa sạch bắp bò, lấy thân cây sả cùng cho vào nồi nước đun sôi. Lưu ý thăm thịt trong quá trình luộc để thịt không bị đỏ

Sả và gừng đập dập thái nhỏ, nêm thêm đường, rót tương bần nếp cho ra bát và trộn với hỗn hợp trên. Đánh đều cho tan đường

Thịt bò thái mỏng, bày ăn cùng kim chi cải thảo (như hình)