Bì lợn làm sạch, luộc chín

Vớt bì ra cho vào bát nước lạnh cho đến khi nó nguội (làm vậy cho bì giòn)

Khi bì nguội thì Thái bì thật mỏng

Lấy phần thịt xay nhuyễn ra cho vào tô, cho 1 thìa nước mắm,tỏi băm nhỏ, tiêu xay nhỏ, 1 thìa đường, 1 thìa bột năng, rồi trộn đều.

Cho bì đã thái vào phần thịt vừa trộn ở trên và trộn đều

Lấy màng bọc thực phẩm gói từng phần, rồi để vào trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 8 h

Sau khi để ở ngăn mát 8 h, lấy ra bỏ màng bọc thực phẩm, lăn qua bột chiên xù, rồi cho vào chảo chiên

Khi nem vàng giòn là được