Bạn sử dụng 2 nồi nhé. Nồi 1 đun sôi dầu, cho tỏi băm vào nồi đảo nhanh tay. Đến khi tỏi vàng đều thì tắt bếp. Vớt ra 2 muỗng cà phê để riêng.

Nồi 2: Đun 3 chén nước sôi, múc ra 1 chén dầm me chín. Bỏ hạt & xác me, chắt lấy nước.

Ở nồi 1: phần tỏi phi còn lại trong nồi bạn cho thêm đầu-thịt-vỏ tôm, bột nêm vào xào với lửa lớn trong 3 phút.

Lấy phần nước sôi còn lại ở nồi 2 đổ vào nồi 1. Cho thêm cà chua & thơm cắt miếng nhỏ. nấu thêm 5-10 phút. Cho đường phèn, bột nêm, nếm lại cho vừa miệng.

Sau đó cho rau nhút trước, 1 phút (nước sôi) sau cho bông ngò om, ngò gai vào rồi tắt bếp.

Múc ra tô, thả vào ít ngò om-gai cắt nhỏ, tỏi phi vàng lúc nãy, cắt thêm ớt hiểm trang trí bên trên. Như vậy là bạn đã có 1 tô canh chua tôm khá đầy vị kiểu Nam bộ. Yummy, hehe 😁