Măng xé nhỏ rồi luộc với chút muối xong xả lại nước sạch nhiều lần, vắt ráo.

Tôm bóc vỏ giã dập với củ hành tím và chút muối, ướp thêm một muỗng cà phê nước mắm, chút bột ngọt, chút tiêu.

Bắc chảo với một muỗng canh dầu phi thơm tỏi cho tôm lên xào săn rồi cho măng lên xào cho thấm, lá lốt cắt nhỏ trộn vào măng rồi tắt bếp.