Giò heo hầm rượu vang☺️
Bà truyền cô- cô truyền cháu, chút tây chút ta không giống ai, nhưng mùa lạnh thế này nhâm nhi ly rượu vang kể cũng thi vị
Giò heo hầm rượu vang☺️
Bà truyền cô- cô truyền cháu, chút tây chút ta không giống ai, nhưng mùa lạnh thế này nhâm nhi ly rượu vang kể cũng thi vị
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Luộc thịt qua cho bớt hôi, rồi lọc thịt ra thịt, xương ra xương(lọc như gọt vỏ bưởi nhé, để lát cuộn).Nấm hương ngâm cho nở
- 2
Với xương, cho phi hành mỡ thật thơm rồi cho xương sào săn lại, rồi cho khoảng 0,5l nước lọc hầm lấy nước(tuỳ thói quen gia đình, các bạn có thể cho nước với xương hầm không cũng được- lấy nước xương thôi mà)
- 3
Thịt đã lọc, khứa đều, trộn ngũ vị hương, muối với nhau, xoa đều từng khớ thịt, cả bì nhé(mình không giỏi định lượng gia vị lắm, nên các bạn tự nêm theo vị mình ăn)......Cuộn thịt lại quấn chỉ lại thành một miếng giò hoàn chỉnh- ướp tầm 15-20phust
- 4
Cho dầu ăn vào đun nóng(ít thôi nhé vì chân giò ra mỡ) Sau đó cho hoa hồi và quế xào chung cho thơm.... Cho thịt đã ướp vào rán, đến khi săn thịt, có màu vàng, cho them chút xì dầu
- 5
Sau đó cho rượu vang vào,đun đến khi thịt chuyển màu nâu(nhớ đảo mặt thịt) cho nước xương hầm tiếp khoảng 45 phút thì cho nấm hương, đun thêm 5 phút
- 6
Sau khi thành phẩm, vớt thịt và nấm hương ra đĩa- thịt có màu đẹp và bóng, cho vào tủ lạnh, cho thịt săn và dòn
- 7
Phần nước sốt: cho chút bột năng đun được dạng sệt sệt thì tưới lên thịt
- 8
Trang trí rau thơm, món ăn có thể ăn cùng cơm, bánh mì....
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận